一個大鐵板一顆感恩的心

Amanda的膳生活

2013-03-15 14:32

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請將你們剛剛站在鐵板前面的感覺記住，有可能這也是平常爸爸媽媽或阿公阿嬤，在煮飯給你們吃的時候的感覺。以後，在吃任何食物之前，請想想這個感覺，然後帶著感恩的心，吃下放在你面前的食物吧！

自從帶了一群年齡十歲上下的小廚師，每月兩次的聚會是我們最期待的。有的時候是我和孩子們一起做菜，有的時候我會找一些廚師，或是餐飲科的老師來教他們。現在手拿刀子對他們來說，一點都不難了。除了在教室中的學習，只要有機會，我也會帶著他們到外頭的餐廳學習。倒不是真要他們變成這個行業的工作者，而是每一次的學習，都有我的目的。

這次帶孩子們到一家很正統的廣島燒店，老闆是日本人，有著日本人謙遜有禮的一面。老闆一邊和孩子說起了廣島燒的由來，孩子們也準備磨拳擦掌挑戰大鐵板。五個孩子一組，站在鐵板前，由店長一邊解說製作廣島燒的順序，孩子們一邊跟著做。

「好燙喔！」、「哇！熱死了」、「好恐怖喔！感覺會被燙傷」……孩子們你一言我一語的討論著站在大鐵板前的感受。揮舞著兩支小鐵鏟，汗水已經在額頭默默滴下。襯著孩子們紅通通的臉頰，還有深鎖的眉頭，我想他們心裡應該想著：「我唸書都沒這麼認真和專注吧！」

廣島燒裡有高麗菜、豆芽菜、蔥、麵、豬肉還有蛋。在整個烹調的過程中，還是有小孩忍不住問了我：「可以不要加蔥嗎？」我回答說：「這個是正統的廣島燒，或許這些東西都是一定要加的。你可以先加，要先知道廣島燒原本的味道，最後要不要吃，你再決定吧！」

就這樣十幾個孩子，輪番上陣，煎好了一塊塊香噴噴的廣島燒，就連最後的裝飾都很完美。一起謝謝店長和老闆的示範和幫忙之後，我們圍坐在一起享用剛剛自己動手做的廣島燒。我問孩子們剛剛做菜的感想，孩子們說的都差不多，不是好熱就是好燙，當然還有好累的。

我和孩子分享了希望她們能學到的其實不是只有如何做廣島燒這麼簡單。

「你們剛剛在鐵板前站了十三分鐘，我替你們計時了。但是你們有想過，教你們的店長哥哥，一天要站多久嗎？」

「我們進餐廳只需要點菜，廚房的工作人員就開始忙碌，就像你們剛剛一樣。有的時候端出來，還被挑食的你們擺在盤子上，最後也只能倒掉食物。」

我最後說：「請將你們剛剛站在鐵板前面的感覺記住，有可能這也是平常爸爸媽媽或阿公阿嬤，在煮飯給你們吃的時候的感覺。以後，在吃任何食物之前，請想想這個感覺，然後帶著感恩的心，吃下放在你面前的食物吧！」

剛剛問我可不可以不要吃蔥的孩子，把挑在盤子旁邊的蔥，一小口一小口的試著放到嘴巴裡。我笑了，這樣的心，孩子們，你們一定要記得。