近期王品集團的消息紛紛躍上各報章雜誌的版面，王品的成功之道，已被大幅報導，我想不需我再贅述，我想跟大家分享的是，小蝸牛也忍不住為王品按讚的原因！
近期王品集團的消息紛紛躍上各報章雜誌的版面，王品的成功之道，已被大幅報導，我想不需我再贅述，我想跟大家分享的是，小蝸牛也忍不住為王品按讚的原因！
很多朋友都知道我是素食主義者，但很少人知道我人生葷食的最後一餐，獻給了王品牛排！當初之所以選擇它，純屬肉多味美，至於服務品質怎樣，完全不是我在乎的點。從那一餐之後，好長的一段時間，王品失去了一位重要的忠實客戶。
直到有一次，前公司找聚餐的地點，後來選在陶板屋，同事用中樂透的開心語氣跟我說：「恭禧！恭禧！他們有素的喔！」雖然只有一種選擇，但在多年前，許多西餐廳尚未替素食者設想時，我終於可以不需要自己先吃飽或是窩在角落旁，低頭吃著感覺像是外星球食物的素便當了！
隨著國內素食人口不斷增加，當我正想著為什麼王品不切入素食市場時，果然沒多久，第一支蔬食品牌-舒果，在2010年就正式對外營運，有好幾次想帶大寶（小蝸牛老婆）去嚐鮮一下，一到現場，門庭若市，沒事先訂位，才發現原來素食也可以這麼受歡迎！後來在嚐過之後，精於「產品力」的王品集團，果然沒讓人失望！
真正令我印象深刻的是，有一次在雲林老家的家族聚餐，大姐選在斗六的聚火鍋，才讓我真正體會到王品的「服務力」！大寶通常不喜歡去火鍋店，因為吃完後，濃濃的火鍋味，外套好像也跟著吃了一頓，不只要花一筆用餐費，回家還要再加一筆衣服送洗費用。但那次到聚用餐，當大夥把外套掛著椅背、正準備點餐時，貼心的服務人員，親切的問候說：「在點餐之前，我先幫大家的外套，加件外套好嗎？」只見他細心地為每件外套，套上黑色外罩，解決了大寶心頭之患，也為我們省下了一筆送洗費！
每次用完餐後，不管在王品或是其他店家，只要有準備問卷，我一定會給予回饋，因為我知道，只有用心的經營者，才會想要了解客戶的滿意度及問題！由於老媽看字寫字較慢，熱心的珊妹（大姐的女兒）就自告奮勇幫阿嬤寫問卷，當大家吃飽喝足準備離開時，突然間，有個服務人員（我想可能是店長）急忙跑過來說：「對不起！不好意思，請問哪位是鄭張英？」老媽滿臉疑惑地看著她，揮了揮手。
「不好意思！阿姨，因為您在問卷上表示對我們的服務不太滿意，不知道我們是否有什麼地方，可以再改進的呢？」她很緊張但仍保持微笑的詢問。這時只見姍妹在一旁狂笑，嘴裡唸著：「我才是鄭張英！我是開玩笑的啦！我很滿意喔！」原來是姍妹惡作劇，卻讓我見識到王品對客戶意見的重視！我常常在一些問卷上，留下對店家的建議（或許可以說是不滿），但對方不僅沒有立即處理，大部份的意見幾乎都石沉大海，後來我也不再反應了，因為通常不會再光臨第二次！
讓人最甘心的服務是什麼？我想不單純是一句簡單的問候，但一句甘心的問候，搭配上充份的同理心，絕對能讓客人永難忘懷！在問候的同時，看見抱著小朋友的媽媽，手拿重物，是否可以在第一時間接過她的東西？或是看見因豔陽高照、揮汗如雨的客人，是否可以在第一時間遞上紙巾？又或者看見二人只點一份餐（不是熱戀情侶，需要妳一口我一口的甜蜜），是否可以主動再遞上一副碗筷？
只要凡事能設身處地為客人著想，這樣的服務絕對最甘心！
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