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全家的幸福感 與好菜一起出爐

全家的幸福感 與好菜一起出爐

Amanda的膳生活

名人專欄

2013-12-09 13:28

很多媽媽爸爸會跟我分享,孩子開始喜歡跟他們一起上市場,對於食物也比之前更有高度的興趣。之前對於燉上餐桌的菜看都不看一眼,現在會問「裡面加了什麼東西」,年紀更大的孩子,甚至希望知道怎麼做。有的時候,他們甚至會拍下照片給我,看著小小孩努力的幫忙媽媽爸爸,洗菜、切菜、拿著鍋鏟,還有深怕被油噴到的瞇瞇眼。

十年前,我開始把「作菜」這件事情和教育做結合。

一開始,只是在幼稚園的教學過程裡加入烹飪的元素,後來自己的女兒出生,這件事情就被貫徹的更徹底。女兒從一歲會走路開始,就跟著我穿梭在廚房,有時丟根菜葉給她剝剝,有時替我打打蛋,甚至只是轉一下烤箱的時間鈕。後來乾脆在自己家裡開親子的烘焙課,當然也是因為有一群媽媽們,不知道要帶孩子去哪裡玩,一個禮拜一次,齊聚在家裡,做做點心、聊聊媽媽經,常常從早上來家裡上課,一待就到晚上八九點。

從教課以來,一直想把教課的地方和學生們的家做個連結。那個連結不是單純的外在教學環境像,而是要從我自己開始,讓他們感受到家的溫暖。每個來上課的孩子對我來說,都像自己的小孩,和每一個人的互動,也希望讓他們覺得:這個老師跟媽媽一樣!

我想傳達親子互動的意念,高於實質上想看到作菜的成果,因此設計的課程也盡量簡單,就算回家之後都能複製。很多媽媽爸爸會跟我分享,孩子開始喜歡跟他們一起上市場,對於食物也比之前更有高度的興趣。之前對於燉上餐桌的菜看都不看一眼,現在會問「裡面加了什麼東西」,年紀更大的孩子,甚至希望知道怎麼做。有的時候,他們甚至會拍下照片給我,看著小小孩努力的幫忙媽媽爸爸,洗菜、切菜、拿著鍋鏟,還有深怕被油噴到的瞇瞇眼。記錄下來的不只是作菜,而是家人情感的融洽演練。

兩歲多的花花,跟著媽媽一起到教室學做點心,雖然原本打發的奶油,被還不太懂得控制力道的花花弄得滿桌都是,媽媽還是盡可能的讓花花自己來,這是學習的過程,我想花花媽媽很了解。什麼事都想自己來的年紀,媽媽也要懂得放手。

一次,我們做了肉丸子比薩,花花捏了兩手黏黏的卻不以為意,因為她只想好好的享受每個做菜的步驟。過了幾天,看見花花媽媽在網路上分享她們自己在家動手做肉丸子比薩的照片,花花媽媽把桌子佈置的就像我們在課堂中上課一般,把材料井然有序的擺好,過程也有張張的照片記錄下來,看著照片中的花花和哥哥一起完成了我們在課堂中做過的料理,然後把它添入自己家裡的味道,最後回饋給媽媽和自己一個最燦爛的笑容,一起享用!



「Hi Amanda, 這幾天Carlsbad的天氣好冷,好想吃熱呼呼的東西,昨晚突然間想起妳在台灣Thanksgiving教我們做的雞肉派,所以今天就去買些食材,剛剛做好,雖然味道還是有差,但看妹妹吃得一口接一口,就覺得很幸福、很高興!Thank you!”

住在國外的媽媽,在回美國的前一天帶著女兒來上課,就這樣和女兒一起做菜的幸福感,也帶回了在國外的家。想做的就是像這樣,就算只有一堂課,也能點燃孩子和父母之間,餐桌上的生活料理課。

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