拜冷藏設備與冷藏藥劑的進步，任何蔬果在超市都是不分四季，隨手可得，不過，當部份消費者轉向我們購買蔬菜時，因為都是當天現採出貨，產量不穩定，消費者經過幾次採買後，總會回頭詢問：「為何你的菜可以在冰箱中放得比超市的多一個星期以上？」
無奈一月份已經過了兩週，都是連續寒流且陰雨綿綿的天氣，好不容易出現太陽，也只是短短幾日，讓作物呈現「會老不會大」的窘況，蔬菜爛根沒有收成，年前微薄的希望也如同菜畦溝般，泡在雨水中了。
自己靠天吃飯久了，終於能深深的體驗到「自然是不可悖逆的！」想要把這樣的體驗分享給周遭的朋友，實在也是件不容易的事。
城市人生活在物資充裕的環境裡，食品加工品的取得容易，拜冷藏設備與冷藏藥劑的進步，任何蔬果在超市都是不分四季，隨手可得。然而，當部份消費者轉向我們購買蔬菜時，因為都是當天現採出貨，若天氣不佳，無法供應蔬菜時，消費者會很難理解，甚至不諒解，認為是先給別人而忽略他。對於我們這種與天搏鬥、自足生產的農民，除了可能被誤會，收入也總是有許多的不確定性。
但是，消費者經過幾次採買後，總會回頭詢問：「為何你的菜可以在冰箱中放得比超市的多一個星期以上？」
這道理其實很簡單。
一、從栽種方式來看：為了大量、快速地生產作物，其他人會利用大量肥料添加，或以高架、甚至水耕方式種植，讓作物只吸收到能快速成長的人工成分，當作物只是在「徒長」，吸收過多單幾種成分時，會造成吸收不完全，讓這些徒長成分殘留在植物纖維中，以致後來產生硝酸鹽與亞硝酸鹽，這樣被揠苗助長的作物，就容易腐爛。
二、從保存方式來看：為了保存，並在不同季節還能有多樣性的農產可以銷售，會將作物噴上冷藏藥劑，在大型冷藏設備中可以冰藏長達2～3個月，當你在超市買到這樣的農產，你就不能期望可以保存多久了。
因為天候因素，曾有許多學者提出質疑，甚至斷言：「這樣的自然農法生產不能提供台灣人的所需。」若以現今台灣的農業土地利用政策，我會贊成這樣的定論，但問題不是在自然農法生產量較低，而是在農業政策與土地的利用部份出了問題。
簡單來說，現有農地不再開發成工業區或是建地建案，完全拿來農用，若老農無法耕作，可以委由有志新農來種植，分享收成利益。農會不要鼓勵農民一窩蜂種植單一流行高價農作物，造成市場價格崩盤，全國區域化管理農產種類，並適地適種，如此還能降低使用肥料與產生病蟲害等。
台灣並不缺乏農地，缺乏的是長久對農業的重視與經營。消費者或許對許多環保議題還沒有深刻的感受，但「飲食」可是與自己的健康及後代子孫息息相關，而且農田並不只是一塊生產糧食的地方，更是一個自然環境的資源，若消費者都能從重視自己的健康開始，轉而對台灣農產與農地重視，再將這樣的需求與需要表達出來給執政者，改變執政者的思維，當自然農業能大面積栽種，產量提升價格自然就會親民，如此才能改變農業的思維，而不僅是少數人的理想抱負了！
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