在今天看見明天

美食電影裡的聯想

美食電影裡的聯想

城市漫步-JESSICA

教育

2014-05-01 13:07

看完電影後,想著一個問題:「上次讓我感覺完美的一餐是什麼時候?」有趣的是,想起最近那次「完美的一餐」的經驗,似乎無關乎食物的美味....

之所以會想看「歡迎光臨愛情餐廳 Tasting Menu」這部電影,全是為了分子料理的創始大廚Ferran Adria。他在2010年宣布關閉自己世界知名的鬥牛犬(elBulli)餐廳。而這部電影就是向他致敬的美食電影。

恰巧去年我在電視上看到一部紀錄片關於鬥牛犬餐廳最後一天營業的盛況,裡頭當然也有Ferran Adria本人的諸多分享。也因此再看到「歡迎光臨愛情餐廳」這電影時,更能夠感受到拍攝劇組在重現鬥牛犬餐廳的食物、空間諸多細節。

基本上「歡」的故事與Ferran Adria沒有關係。電影中扮演Ferran Adria主廚的角色,也換成女主廚。以純粹看電影的角度,「歡」絕對不是那種『你一生當中必看的電影』。絕對取代不了美食電影的經典「芭比的盛宴」或葡萄酒迷必看的「尋找新方向」。但「歡」的電影中有俊男美女、有堪稱流暢的劇情、有美食美酒....,還能要求什麼?

電影故事大綱:

知名大廚要結束她的餐廳,於是許多好不容易訂到位的客人,從世界各地趕來,為要一嚐餐廳最後的豪華晚宴。客人當中有離婚的夫妻為了這難得的機會,重新相聚。有始終支持餐廳的伯爵夫人,帶著死去多年的丈夫骨灰來用餐。也有想重金挖角主廚的日本商人.....。所有故事,就在這一晚杯觥交錯中上演並落幕。

電影裡我最喜歡的橋段,是男服務生發現他所服務的一桌客人看似夫妻但氣氛尷尬。同時,另一桌的男客人頻頻要他傳紙條、送鑽戒給客人的太太。以服務生的角色來看,他當然不知道這些客人彼此之間的關係,但他知道幫客人傳紙條、送鑽戒給別人的太太顯然是件奇怪的事情。而他的處理也非常妙,他先把紙條傳給另一桌的單身女客人,讓她以為有追求者。後來,索性把棘手的鑽戒送給了年邁的伯爵夫人。我不確定一般高級的米其林餐廳怎麼處理這類問題,但我想這應該不屬於標準程序。

認真的影迷對「歡」的評價並不高,而我是衝著食物來看電影,沒有太多幻想,倒不覺得難看。而且我挺肯定導演選擇讓「人與人之間的關係」當電影的主軸,而非食物。畢竟,再美味的食物如沒有人可以分享,那是件多麼寂寞的事情呀!至於看到曾經演出「亂世浮生錄」的老牌演員Stephen Rea也出現時,確實是蠻驚艷的。只是即便到影片結束,我仍然不太確定他在電影裡的真實真份是什麼。

一如享受過完美的一餐後,和摯愛、家人或好友一起。喝著小酒、放聲大笑,感覺舒適、滿足和被愛。總之,電影的結局皆大歡喜。

看完電影後,想著一個問題:「上次讓我感覺完美的一餐是什麼時候?」

有趣的是,想起最近那次「完美的一餐」的經驗,似乎無關乎食物的美味(確實東西也不錯啦)。而是,在那頓晚餐過程中,我注意到同桌吃飯的一對夫妻原本氣氛緊張,但飯後卻開心的聊天互動,還和大夥拍起搞笑照片。察覺到那流動的愛、關係和和睦的片刻,真是美好。

最後,推薦Ferran Adria的食譜「廚神的家常菜」。一如他特立獨行的風格,這本食譜的菜色來自鬥牛犬餐廳75員工的每晚晚餐。兼顧員工的多元種族,31個套餐融入不同國家的特色,每個套餐包含前菜或湯品、主餐和甜點。每道菜都是我們可以在廚房出來的菜色。食譜細節豐富、步驟完整,是本高水準的食譜。不論對入門新手或常做菜的人來說,都是實用的好書。

不多說了,我要去吃飯了!也祝福你常有那「完美的一餐」的感動!


延伸閱讀

李焜耀逐步交棒 接班梯隊戰力全解析

2015-05-21

強人李焜耀住院 明基友達未來最關鍵變數

2014-11-06

李焜耀 強人的蛻變

2009-08-13

華映、奕力、晶電 股價值得關注

2009-12-03

友達、佳世達展現新活力

2009-08-13