食安之後的起而行

城市漫步-JESSICA

生活消費

2014-10-31 12:41

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在花蓮多年的老友提醒我，「不要說我們『支持』小農，而是要謝謝他們願意不怕辛苦的堅持種植這麼好的食物給我們吃。」

台灣連續兩次的黑心油事件，搞的不知道還能吃什麼買什麼。恰巧自己認識不紹的小農朋友，臨機一動，和七十多名親朋好友組個小型合作社，想長期支持小農和手工生產者，也統一採購我們都安心的好食物。不過就一個月的時間，合作社運作的比想像中還順暢。

我們設立六個組長，東西到貨後，社員就自己到組長家拿。合作社也清楚的設定「不營利」這件事為目標，為避免金錢產生的糾紛。每筆團購只要有結餘，一定會有結餘表，讓社員擔任會計和社員監督的角色，一起簽名並公告。結餘的錢會轉到另外社員的戶頭，等超過三千元，就會採買當季農產品回饋給社員。既然合作社沒有營利，為什麼會有結餘？因為可愛的小農總是會很帥氣的打個折或去尾數，或當場給一個沒有邏輯的折扣。雖然結餘的錢都不多，但每一塊錢都是小農和手工生產者感謝懂得欣賞的好客人的心意。

在這一個月的時間，合作社找到生產有機蔬菜的年輕人，在他們的農場創業初期用穩定的採購協助他們穩定銷量。跟擔心菜賣相不好無法進通路的小農說，沒關係，我們都是一般家庭只在乎食物安全不在乎外觀，菜看起來不夠漂亮就請讓我們買吧！也幫種植無毒中藥的小農推銷好棒的食材。我四處跟人說，在台灣從小吃中藥吃到大，可是第一次吃到「新鮮」的當歸呀！做手工花生糖和麻糬的老伯生意不好，確認過品質後，合作社連續二次的熱情採購，讓阿伯笑的合不攏嘴。用心煮青草茶的先生，第一次收到合作社的訂單時，感動的有點哽噎，他說煮茶煮的有點灰心，感覺現代人好像都不喝這種傳統飲料了！訂單，讓他有支持下去的動力！

進一步的，運用人多好辦事的精神，合作社試著幫小農的產品做包裝改造，也幫手工生產者調整產品口味。過程當中，我們沒有收取任何費用，但卻獲得遠超過錢的豐富。這些微小且正面的互動，推動這些食品生產者，繼續用心生產好食物。他不用降低品質換取低價來吸引消費者，因為合作社在與每個小農合作初期都清楚的說明，我們會「長期採購」。因為農產品無法穩定量產，也沒有固定的收益和固定的成本，一次颱風一次大雨或蟲害，可能就讓忙碌一年的作物歸於烏有。一旦我們找到理念相同，有機種植且親善土地的小農，就用長期穩定的採購，來支持他們一年四季的辛勞。

合作社做的事情並不偉大。在花蓮多年的老友提醒我，「不要說我們『支持』小農，而是要謝謝他們願意不怕辛苦的堅持種植這麼好的食物給我們吃。」那天，我在花蓮聽一位75年次的小農，站在農田裡自豪的分享，兩千多坪的土地全靠他們兄弟兩個人照顧。我望著田裡四處亂長的雜草，問他平均一天工作幾個小時？他回答，十個小時吧！「這麼辛苦為什麼還要堅持？」我問。「因為喜歡呀！」被太陽曬的發黑的小農露出一個好大的笑容。

另一個層面，在台北居住十多年的我，因著合作社竟然有回到南部的熟悉感。社員們彼此到對方家拿菜，順便閒話家常，臨走時又交換了家裡冰箱有的食物。一起討論食材要怎麼料理的同時，可能也聊起家裡成員的狀況和分享自己健康的生活瑣事。是的，我和當中許多社員本來就熟識的朋友，但平日大家各忙各的，生活也不見得有交集。因著合作社的交流互動，加上網路的幫助，我們因而更熱絡。開玩笑的和做電子商務的朋友說，原來合作社就是標準的O2O呀！接下來，我們也在探尋合作社的各種可能，希望創造出一個小而巧的平台，甚至可以讓更多人複製？

台語的「督厚」，國語有著「都好」的意思。農家生活，督厚是一種敬天惜物生活哲學。凡物夠用就好；撞壞的水果可以吃、被蟲咬的蔬菜摘去損傷，依然能炒一盤熱菜。希望藉著合作社模式，成為生產者和消費者的友善平台！讓消費者的都好成為小農的督厚！