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食安之後的起而行

食安之後的起而行

城市漫步-JESSICA

生活消費

2014-10-31 12:41

在花蓮多年的老友提醒我,「不要說我們『支持』小農,而是要謝謝他們願意不怕辛苦的堅持種植這麼好的食物給我們吃。」


台灣連續兩次的黑心油事件,搞的不知道還能吃什麼買什麼。恰巧自己認識不紹的小農朋友,臨機一動,和七十多名親朋好友組個小型合作社,想長期支持小農和手工生產者,也統一採購我們都安心的好食物。不過就一個月的時間,合作社運作的比想像中還順暢。

我們設立六個組長,東西到貨後,社員就自己到組長家拿。合作社也清楚的設定「不營利」這件事為目標,為避免金錢產生的糾紛。每筆團購只要有結餘,一定會有結餘表,讓社員擔任會計和社員監督的角色,一起簽名並公告。結餘的錢會轉到另外社員的戶頭,等超過三千元,就會採買當季農產品回饋給社員。既然合作社沒有營利,為什麼會有結餘?因為可愛的小農總是會很帥氣的打個折或去尾數,或當場給一個沒有邏輯的折扣。雖然結餘的錢都不多,但每一塊錢都是小農和手工生產者感謝懂得欣賞的好客人的心意。

在這一個月的時間,合作社找到生產有機蔬菜的年輕人,在他們的農場創業初期用穩定的採購協助他們穩定銷量。跟擔心菜賣相不好無法進通路的小農說,沒關係,我們都是一般家庭只在乎食物安全不在乎外觀,菜看起來不夠漂亮就請讓我們買吧!也幫種植無毒中藥的小農推銷好棒的食材。我四處跟人說,在台灣從小吃中藥吃到大,可是第一次吃到「新鮮」的當歸呀!做手工花生糖和麻糬的老伯生意不好,確認過品質後,合作社連續二次的熱情採購,讓阿伯笑的合不攏嘴。用心煮青草茶的先生,第一次收到合作社的訂單時,感動的有點哽噎,他說煮茶煮的有點灰心,感覺現代人好像都不喝這種傳統飲料了!訂單,讓他有支持下去的動力!

進一步的,運用人多好辦事的精神,合作社試著幫小農的產品做包裝改造,也幫手工生產者調整產品口味。過程當中,我們沒有收取任何費用,但卻獲得遠超過錢的豐富。這些微小且正面的互動,推動這些食品生產者,繼續用心生產好食物。他不用降低品質換取低價來吸引消費者,因為合作社在與每個小農合作初期都清楚的說明,我們會「長期採購」。因為農產品無法穩定量產,也沒有固定的收益和固定的成本,一次颱風一次大雨或蟲害,可能就讓忙碌一年的作物歸於烏有。一旦我們找到理念相同,有機種植且親善土地的小農,就用長期穩定的採購,來支持他們一年四季的辛勞。

合作社做的事情並不偉大。在花蓮多年的老友提醒我,「不要說我們『支持』小農,而是要謝謝他們願意不怕辛苦的堅持種植這麼好的食物給我們吃。」那天,我在花蓮聽一位75年次的小農,站在農田裡自豪的分享,兩千多坪的土地全靠他們兄弟兩個人照顧。我望著田裡四處亂長的雜草,問他平均一天工作幾個小時?他回答,十個小時吧!「這麼辛苦為什麼還要堅持?」我問。「因為喜歡呀!」被太陽曬的發黑的小農露出一個好大的笑容。

另一個層面,在台北居住十多年的我,因著合作社竟然有回到南部的熟悉感。社員們彼此到對方家拿菜,順便閒話家常,臨走時又交換了家裡冰箱有的食物。一起討論食材要怎麼料理的同時,可能也聊起家裡成員的狀況和分享自己健康的生活瑣事。是的,我和當中許多社員本來就熟識的朋友,但平日大家各忙各的,生活也不見得有交集。因著合作社的交流互動,加上網路的幫助,我們因而更熱絡。開玩笑的和做電子商務的朋友說,原來合作社就是標準的O2O呀!接下來,我們也在探尋合作社的各種可能,希望創造出一個小而巧的平台,甚至可以讓更多人複製?

台語的「督厚」,國語有著「都好」的意思。農家生活,督厚是一種敬天惜物生活哲學。凡物夠用就好;撞壞的水果可以吃、被蟲咬的蔬菜摘去損傷,依然能炒一盤熱菜。希望藉著合作社模式,成為生產者和消費者的友善平台!讓消費者的都好成為小農的督厚!

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