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康樂富公司,群聚為水果創造新價值

康樂富公司,群聚為水果創造新價值

臺灣有著水果王國美稱,所生產的水果甜美多樣, 康樂富扮演著群聚計畫有機農場整合平臺,鏈結在地有機小農,導入群聚力量,以最先進的冷凍乾燥技術保留完整營養成分,應用QR Code商品履歷溯源,開發高端有機無添加果乾市場,不斷增強果品小農信心,堅持無毒安全;並以健康概念的MIT果乾系列,打入日本大創通路,躍升國際舞臺。

歷年來,臺灣果品市場由於一直未建立良好的農產管理機制,所以年年都可聽到某項農產品產銷失調,供應過量價格下滑,或供應不足價格上揚,造成農民及消費者極大影響,市場價格波動亦大,是臺灣果品市場所面臨的問題。

康樂富國際有限公司的創辦者薛為仁與方大全,由半導體資深工程師轉業邁向「自給自足」的農人生活,兩人經過6年有機農業技術與產銷管道摸索,從門外漢成為有機鳳梨達人,從身體力行過程中,深刻感受到在地果品小農所面臨的產銷困境,因而建立有機農場整合平臺,讓小農產品透過專業加工,使在地鮮果提升價值並延長產品壽命,改善小農生計,開始協助友善耕種的有機小農製作銷售有機水果、果乾、醱酵液等產品。

推廣整合平臺、結合群聚技術資源
將果品價值最大化

在臺灣認真投入種植的小農很多,但擁有產品開發思維、能夠與加工廠溝通,並具備行銷與推廣策略的並不多,康樂富過去的科技業背景加上有機農業領域從零到有摸索得來的經驗,正好讓他們成為兼通農業與科技行銷知識,進行農產業整合的鎖鑰,於是在105年受邀加入果品高值化產業創新應用群聚。

負責輔導的工研院產服中心指出,「果品高值化產業創新應用群聚」投入產官學研資源,串聯小農、果品及生技業、行銷資訊業以及通路業者,高達14家。協助廠商進行技術及產品上的合作並運用工研院「生態智慧管理技術、果品高值化萃取技術與果品服務市集技術」,開發出高值化萃取果露、加工風味水及果乾等具競爭優勢之高經濟價值產品,創造出更高的營收及產值,並整合行銷擴展通路,以「果品加值一條龍」的模式,一同解決臺灣農業產銷失衡、生產過剩、削價競爭的困難。

群聚推動初期,果品小農毫無信心,更別說二級冷凍乾燥、三級行銷包裝及整合平臺,但經過工研院團隊與康樂富、林衛、平治、城市治理及領頭羊億豐富等群聚業者,不斷溝通、整合與通路銜接,終於讓小農放心,將果品的發展交給群聚團隊。

康樂富在群聚計畫所扮演的角色,便是以其所架構的有機農場整合平臺串連一、二、三級產業,進行初步加工。從有機農產栽培經營管理、農產加工品開發到整合行銷出口,整合為產業鏈,幫助小農專心種植,不必再為了尋找通路而煩惱。其合作的為永勝有機木瓜園、竹林有機農場、乾坤有機農場、南和有機農場、小黑有機農場等也一起加入群聚計畫,共同精進友善耕種的技術,在土壤改良、病蟲害防治專業廠商協力下,優化果品栽種流程前端的無毒苗木培養和植物健康管理,提升種植效率。他們因此了解到群聚整合的功效與助益,他們不再是一群任人喊價及最低受益的果農。

「群聚讓我們重新思考果品利用最大化還有更大的空間。」過去在果乾的加工過程中,削除的果皮等往往成為廢棄物,薛為仁指出,在群聚業者大謙、林衛公司的技術協助下,共同思考如何全果利用,使原先在果乾加工過程中被丟棄的果皮、果蒂廢棄物,能透過炭化處理,將原本不具經濟價值的廢棄材料,透過焙燒化作生物炭,重新賦予新生命,成為農業土壤改良資材,群聚上游的小農們也都連帶因此受惠。除此之外,賣相不佳的水果,原本較不具經濟價值的部分,也在透過群聚成員高珍、大能、笙豐及唯創等生技公司研發中,擷取果品中的有效成分,開發保健食品或面膜、精華液等美妝產品,以及果品純露,達百分之百全果利用的境界,且使產品價值達到最大化提升,這對農民來說意義重大。

納入資訊應用
QR Code鏈結生產履歷

生產端群聚團隊的運作,對友善耕作的堅持,使生產履歷得以施行,群聚計畫除了在種植與產品開發技術上挹注能量,也導入平治科技從資訊應用層面提供許多支援,包含利用物聯網技術導入生態IoT栽種模式,從生態病蟲害防治、淨化灌溉水技術等方面,使植物的天然生長環境能夠得到智慧化控管,並建立果品原料產品履歷雲端實驗示範平臺,可透過使用者以手機QR Code連結查詢檢驗報告。

在群聚業者共同討論下,認為果乾以原果型態呈現、活性物質保留果肉中及保存期限增長,方便銷售國內外,為各項果品加值系列發展性最大。果乾是目前可著力的重點發展產品,在高端國內外市場有發展空間。因此,群聚共同合作發展包含鳳梨、木瓜、火龍果、香蕉等高單價有機果乾系列產品,由康樂富在棉花田等有機通路銷售,從有機果品供應源頭的種植過程就導入生態智慧管理技術以無毒工法調理土壤,提供廢棄材料炭化處理技術,轉化為農業土壤改良資材,使用生態製劑和天然防治工法防治病蟲害,以生態灌溉水優化技術增加水中營養源,並以IoT智慧工具即時監調理環境,協助果品原料品質與產量的管控,開啟流程管理合作,製程更採取工研院提供冷凍乾燥技術,完整封存植物營養素。

這系列產品鎖定高消費客群,由群聚成員平治科技支援製作QR Code商品履歷系統提供溯源服務,並由城市治理負責內容包裝行銷與產品設計規劃,將屬於臺灣在地MIT果品健康、陽光及多元之意象呈現出來,成為市面上於新鮮果蔬之外,於加工食品上提供完整產品履歷溯源服務的首例。

透過大創採購通路
提升國際能見度

國際知名日本大創百貨公司看準臺灣水果王國的地位與實力,特別增設MIT商品線,彙整採購臺灣在地的優良商品,群聚開發一系列高值MIT水果商品,一起進軍國際。希望藉由全球鋪貨的大量需求,一舉提升臺灣農產品銷量。在擁有穩定通路之後,也可藉由供需循環整合國內農戶生產模式,刺激種植技術提升,在良性循環之下,不僅提高在地小農收入,也能藉由品牌樹立,提升國家產品形象。

目前透過大創國際通路協助推進果品相關高值商品體系運作,如暢銷的風味水等產品,已創造3億6,750萬元產值。2016年8月,群聚MIT系列康樂富果乾商品於大創上架,可望再添1,500萬元產值,未來透過大創品牌力的加持,預期可為臺灣優秀的農產果品,打開一扇通往國際市場的大門。


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