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抗氧化力超群的蔬菜之王!—青花菜

抗氧化力超群的蔬菜之王!—青花菜

健康醫點靈

名人專欄

2017-01-20 09:13

青花菜芽所含的辛辣味成分,是青花菜的八倍之多。不但抗氧化力強,持續力也很優異,每個星期吃兩次,就能達到持續的效果。

作者:濟陽高穗

青花菜是含有兩百種以上植化素的「蔬菜之王」。 

含有豐富的葉綠素,具有強力的抗氧化作用,還能減少血中LDL膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇,俗稱壞膽固醇),增加HDL膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇,俗稱好膽固醇)。

更值得注意的是,青花菜芽所含的辛辣味成分,是青花菜的八倍之多。

不但抗氧化力強,持續力也很優異,每個星期吃兩次,就能達到持續的效果。

辛辣味成分在體內會轉換成「蘿蔔硫素」,能促進解毒酵素活性化,分解經由飲食或呼吸進入體內的有毒物質。

舉個例子來說,蘿蔔硫素已經證實能激發肝臟原有的功能,促進分解造成宿醉的物質—乙醛。

還能活化解毒致癌物質的酵素,以及除去活性氧的抗氧化酵素,能有效抑制幽門螺旋桿菌,防止胃癌形成。

青花菜根本就是打造「不老化身體」的食物。

 


 

「蘋果+蜂蜜」是最佳逆齡秘方!—蘋果

如同俗諺所云「一天一蘋果,醫生遠離我」,蘋果是人生後半身體不可或缺的健康食物。

想要攝取蘋果的營養,最好的方式就是整個吃掉。尤其是果皮的部分,富含具有強效抗氧化力的多酚,能抑制老化及癌細胞的增生。

果皮含有三萜類化合物,能抑制乳癌及肝癌細胞增生。

果肉含有豐富的水溶性纖維果膠,能夠預防大腸癌。

果膠能讓腸內酸性化,促進有益菌繁殖,相對的壞菌就會減少。高效的整腸作用,能抑制胃、腸內的致癌物質。

此外,對於預防及改善動脈硬化、心肌梗塞、糖尿病等也有效果。

我推薦的吃法是「蜂蜜蘋果泥」,蘋果半顆加蜂蜜一大匙即可。

蜂蜜含有各種花粉,能刺激小腸黏膜淋巴組織(腸道免疫),增加淋巴球提升免疫力。加上蜂蜜本身就有殺菌作用,是強力的長壽食物。





〈本文選自全書 李幸臻 整理〉

作者:濟陽高穗

1945年日本宮崎縣出生。三愛醫院醫學研究所所長、西台診所院長、前千葉大學醫學院臨床教授。
千葉大學醫學院畢業後,任職東京女子醫科大學消化器官疾病中心。之後留學美國德州大學外科教室(消化道內分泌研究)。學成歸國後,歷任東京女子醫科大學助理教授、都立荏原醫院外科部部長、都立大塚醫院副院長。擔任臨床醫師以來,執刀4000例手術(半數為癌症)。獨力鑽研出「濟陽式飲食療法」,以此法指導治癒了多位癌症病人。著有《這樣做,讓癌症消失》《吃掉癌症》《守護細胞的海鮮素食療法》等多部。

譯者:張佳雯


書名:
40歲起,飲食一定要改變:避免身體糖化的食物配對圖解



出版:如何出版社


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