乾杯燒肉店力拚五年內在台上市

乾杯社長平出莊司（左）

林讓均

傳產

乾杯提供

765期

2011-08-18 11:00

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上周，有「居酒屋燒肉王」稱號的「乾杯」舉辦記者會，現場擠進一百多人，許多餐飲界大老闆包括：大成長城總經理韓家寅、吉野家董事長稻田伸文、三商朝日總經理陳光弘等人都來捧場。

上周，有「居酒屋燒肉王」稱號的「乾杯」舉辦記者會，現場擠進一百多人，許多餐飲界大老闆包括：大成長城總經理韓家寅、吉野家董事長稻田伸文、三商朝日總經理陳光弘等人都來捧場。

不過是一場簽約記者會，為何餐飲大咖出席踴躍？原來都衝著「乾杯」社長平出莊司而來。

一九七四年次的平出莊司是台日混血兒，大學回台念輔大哲學系時創立了「乾杯」燒肉店，以「八點乾杯」、「親親五花肉」闖出名號，旗下有十四家店。

國語略顯生澀的平出莊司，被大老闆們當兒子般力挺。據說，在乾杯新店開幕時，平出莊司作東招待同好，不僅為每人送上繡名字的紀念衣，還發表一場熱血演講，感動現場大老。三商行創辦人翁肇喜就問旁人：「這孩子需不需要資金？我願意幫忙！」之後，走高檔路線的「老乾杯」信義店，就不時可見翁肇喜、韓家寅等大老闆在「乾杯」。

不過，今年預估營收可達新台幣五．五億元的乾杯並不缺錢，除了年年賺錢，最近乾杯還引進日本大商社「住金物產」當股東，預計五年內在台灣上市櫃。大老闆們如此疼愛平出莊司，大概是在他身上看到當年拚搏的自己。