一向低調的豐年果糖老闆石允文，近六年投身校園、在長榮大學當客座教授，他教學生，創作前要先了解市場，而這樣的觀念成功讓學生畫作，在蘇富比拍出高價。
十月十五日，台北大直多了一家畫廊「大觀藝術空間」，這裡是石允文最新基地，他稱之為「藝術收藏路上的最後一哩路。」身為億萬富豪，坐擁上萬件中國近現代書畫收藏，是清翫雅集（華人收藏團體）裡與廣達集團董事長林百里齊名的收藏大家，他為什麼要開畫廊？為什麼去當教授？石允文正在走一條獨特的收藏人生。
重務實：先吃飽再談理想
對於這六年在長榮大學的美術課程，用石允文自己的話說，「簡直是離經叛道，整個學校都鬧翻了。」石教授務實，他要學生先吃飽，再談理想；要學生觀察市場、了解市場、迎合市場，站穩腳步，自己擁有一定的社經地位與發言權，之後才能愛怎麼創作，就怎麼創作！
「藝術家不是人嗎？先吃飽飯再說。教育是什麼？是讓學生畢業後有飯吃！」石允文明白點出，國內書畫創作教育目前的局限，讓眾多學子畢業後難以靠藝術創作為生。身為收藏大家，他決心改變這一點。因此，他從糖王化身為石教授，開始一點一滴完善他的教育革新。
大觀藝術空間新家的首檔展覽「石允文教授收藏書畫精品展」，展出的是石允文帶到學校讓學生上手研究的作品，因此，正確題名應是「教材展」。一幅幅近現代書畫，讓學生上手研究，這，還不是石允文教學大絕招。
在大直的新空間成立前，石教授已在台北忠孝東路開設「大觀藝術空間」，這幾年，忠孝東路空間是他的實驗場地，透過展覽讓研究生進入空間擔任行政人員，第一線接觸上門的收藏家、了解如何應對藏家、直接面對收藏家真正需求。
而今，他用嶄新的「大觀藝術空間」，宣示先前的實驗將邁入下一個階段：大觀藝術空間，將開始正式展覽、代理年輕藝術家！因此，第一檔是石教授的「教材展」，接著第二檔將是石教授的「成果展」，將規畫展出在長榮大學接觸「石氏教學法」而今在市場小有名聲的年輕藝術家之作。
在長榮大學的教學裡，石允文一一把市場實戰經驗付諸實踐。有一堂課，他要學生蒐集所有裝潢的書籍，找出裡面能掛畫的照片，這樣才知道什麼樣的畫作，才符合當代居家空間的設計。
拓眼界！帶學生去拍賣會
石允文與前故宮博物院院長石守謙（右），一位是書畫收藏大家，一位是學術界的泰山北斗，都有著極重的份量。
大觀藝術空間由日本知名設計師豐田啟介設計。
他考學生花鳥魚蟲，例如牡丹與芍藥的區別，這樣才能畫得出花鳥工筆。他要學生假日逛畫廊，理解畫廊展出作品的銷售邏輯：哪些題材的畫作好賣、哪些作品收藏家會喜歡。他帶學生參加拍賣會，還自掏腰包讓成績優秀者一起參加香港蘇富比拍賣會，讓學生親眼看到什麼樣的作品，在拍賣會深受歡迎；他設立獎學金，每年帶學生到中橫、到洛陽、到黃山采風。
最核心的改變，就是他要學生研究收藏家喜好，先針對市場需求而創作。這，是他引發的最大變革。石允文甚至在學校，每學期舉辦「小品展」，讓學生每人可以送一到三張畫展覽，每張畫不超過一才，定價不超過一千元，讓學生第一次接受市場考驗。「為什麼買他的？每個人都能藉機深刻檢討。」
給考驗 藉畫展測試行情
這六年石教授絞盡腦汁，嘗試不同的教學方法，讓考進書畫藝術系的學生不會畢業即失業。「我問他們到哪裡展覽？絕大部分在地方文化中心。我說，那是讓你自我感覺良好的地方。誰會去文化中心買畫？再怎麼樣都要到畫廊辦！就算畫廊給的條件再差再爛，都要想辦法進去。」這樣才能真正體會市場所要。石允文的課程裡，同樣有如何與畫廊簽約，仔細探究藝術家與畫廊契約方方面面須注意之事。
石允文的研究所學生顏安立說，「石老師總是要大家根據自身才情，針對市場的需求分析，找出最有利的創作方向，像自己就還在琢磨是往山水還是工筆畫發展。」
知名藝術史學者，也是開幕展策展人沈揆一評析，石允文收藏的很大一批藝術家，恰是他們在三○年代重新振興中國繪畫，而三○年代中國繪畫復興的這段時間，都是從傳統的師徒教育體制出來的。「從這點上，石先生看到西式美術教育體制，並沒有培養出更好的畫家出來，於是從當初的師徒制截長補短。」
這六年的實驗教學，石允文小有成果，兩位研究生陳仁倩與王意評，開始有作品上拍香港蘇富比，陳仁倩一九八四年次，王意評一九八七年次，成為香港蘇富比書畫專場裡最年輕的藝術家！陳仁倩〈翠竹鳥語〉一作，春拍估價港幣三萬到五萬元，成交價達港幣十六萬元；王意評〈桐蔭消暑〉一作，去年秋拍估價港幣四萬到六萬元，成交價近港幣十二萬元。消息傳回學校，全校轟動！
如今，石允文的大觀藝術空間嶄新落成大直，就是要拋磚引玉，讓更多年輕藝術家被市場看到，完成他藝術收藏最後一哩路，奉獻收藏經驗、傳承給年輕學子。
（本文與《典藏投資》雜誌十一月號同步刊登）
石允文
出生：1960年
現職： 豐年豐和企業董事長、 長榮大學書畫藝術學系客座教授
學歷： 加州大學企管碩士、 逢甲大學經濟系
家庭：已婚
