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全球最大賓士代理商二代劉楚明 為何瘋蔬食餐飲?

劉俞青

話題人物

吳東岳攝影

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2018-10-03 11:20

賣賓士車比較好賺?還是開蔬食餐飲?最能回答這問題的,恐怕非劉楚明不可。前中華賓士董事長劉玉波之子劉楚明跨入蔬食產業,要把過去只能秤重賣錢的素食餐館,帶入時尚、健康與環保,創新你我的味蕾。

賣賓士車、開蔬食餐廳,彼此之間有什麼關係?過去可能很難搭上線,但從此之後,兩者之間最大的交集,就是「劉楚明」。

 

劉楚明是誰?四十歲前,他是台灣中華賓士的行銷部主管,他還有一個更引人注目的身分,是前台灣賓士汽車總代理——中華賓士董事長劉玉波的兒子。四十多年來,台灣大街小巷滿街跑的賓士車,一輛輛車前頭三根針串起的圓,連三歲小孩都認得的賓士標誌,幾乎全是他們家賣出去的。

 

他,茹素逾二十年

台北東區開店  禮聘米其林級主廚

 

九月二十七日下午,台北市延吉街、仁愛路口,開出了一家頂級的比利時Darcis巧克力亞洲旗艦店,和其他精品巧克力不同的是,這家巧克力標榜所有產品都不含動物性油脂,符合現代環保、健康潮流;而夾在一群西裝筆挺的賓客中,一身輕便坐在騎樓下的,就是這家店的老闆劉楚明。

 

不只巧克力是「蔬食」,包括二樓的咖啡甜品店、還有十月接續開幕的地下一樓餐廳,將引進米其林一星主廚Timothy Lu,以現代西式餐飲風格,融入台灣各季節蔬菜,三家餐廳全都主打「蔬食」路線。

 

自己茹素超過二十年的劉楚明,一口氣在東區燙金的地段上,開出三個形式、業種各不相同的蔬食餐廳,要把兼具環保、時尚、信仰各種理由的吃素形態,一網打盡。

 

「這市場很大,更是全世界的潮流,例如上海甫得米其林肯定的『大蔬無界』,就是走這個定位,台北確實缺少高檔的蔬食餐飲。」資深美食記者、也是美食家姚舜肯定稱道。

 

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