這一次，我們製作了一個非常特別的專題；特別之處在於，過去《今周刊》的報導，都是給予讀者最新的經濟趨勢、全新的觀點，或者是你不知道的產業新動態。
但這一次，當同事提出「鳳梨酥」三個字時，許多人都不禁露出了懷疑的眼光；因為鳳梨酥實在是再平常不過的東西，不僅每個人都吃過，而且是街頭巷尾每家麵包店架上的必備產品。
但當同事提出連台灣面板大廠友達光電的前總經理，都決定不賣面板，跳進來全心投入這個產業時，我們真的嚇到了。這位曾經站在全球面板業浪頭上的大將，對趨勢的判斷，應該都高於你我，在他做出這個人生關鍵性的抉擇裡，一定看到了外人所看不到的改變。
我們採訪了這位關鍵人物，陳來助。透過他的眼光，我們看到了台灣鳳梨酥產業驚人的轉型，在這個傳統與創意交替衝撞的火花中，有人雖然已經賺到了數十億元的身價，卻仍兢兢業業，每天一早六點就開啟烤爐，在所有師傅都還沒上班之前，就開始一天的工作；這是最標準的「台灣精神」。
我們也看到有人帶著無比的創意而來，為這個老產業注入一股煥然的清新，甚至誓言要把「台灣鄉下的品牌」轉變成為「國際品牌」；的確，在日本東京表參道，同事特別到微熱山丘開設的鳳梨酥專賣店，親自感受鳳梨酥登上國際舞台的威力，我們發現這個產業在百家爭鳴中，不斷躥升與轉型。
同事們北中南奔波，為我們一探土鳳梨的產地，因為一塊小小的鳳梨酥，帶動台灣土鳳梨種植面積的改變；當我們看到鳳梨農臉上，露出滿足的笑容，甚至吸引許多年輕人返鄉種植，至此，這個專題再無爭議了，一開始許多同事懷疑的眼神，轉變成感動的肯定。
不到十年的時間，一個最平凡的小糕餅，創造了台灣金磚奇蹟，背後有著最不平凡的故事。新的一年開始，我們誠心獻給所有讀者，台灣產業轉型的新典範——鳳梨酥產業。
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