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女明星怎麼吃都不胖的養瘦秘訣

女明星怎麼吃都不胖的養瘦秘訣

健康醫點靈

各式病症

2015-10-05 11:43

茶跟咖啡都含有咖啡因,這咖啡因會導致身體脫水,而咖啡還會利尿,往往喝一杯咖啡等於就讓身體流失了一半的水份。而

作者:林可彤

1.減重期間戒掉動物皮


聽起來有點恐怖,不過所謂的動物皮就是幾乎大家都愛吃的雞皮和豬皮。由雞皮先講起,雞的脂肪大多都藏在皮下,一塊雞腿的雞皮就大約可以煸出10c.c.的雞油,所以吃下一大塊含皮的煎雞腿就等於是喝下10c.c.的油,再吃下約250大卡的熱量,而如果是炸的雞腿,熱量就更高了。還有雞翅,因為幾乎都被雞皮包裹住,所以脂肪與熱量都超標,也是減重期間必須避免的地雷食物。

而豬皮不僅熱量高,就連膽固醇也高;所以就算不為減肥,吃多了對健康也不好。另外,鵝、鴨、羊、魚……也都一樣,如果少吃皮,就能少掉近一半的熱量,這樣減重效果才能快快看得見!

2.穩定血糖的飲食比例應該為:
40%的蔬菜、40%蛋白質、與20%的澱粉


關於先吃肉?還是先吃菜?營養師們有兩派說法:一是先吃菜(這也是我之前一直深信的方法)因為蔬菜容易消化,而且吃進去的纖維可以包覆之後吃進來的肉類與米飯,減緩血糖上升的速度,所以挺有道理的。

而另一派說法則是要先吃肉,因為肉類有完整的蛋白質與油脂能夠減緩之後吃進來的澱粉,分解糖份讓血糖平穩。也因為蛋白質的消化較慢,會讓人容易有飽足感,又可以刺激胃酸的分泌來幫助之後的食物做消化,所以也有很多的營養師覺得這樣先吃肉的方法對減重更有幫助。

無論是先吃菜或先吃肉的理論都有人推崇,就是沒有營養師建議「先吃飯」!所以, 澱粉留在最後吃準沒錯!而均衡的攝取營養更是重要,我目前的飲食比重大約是40% 蔬菜,40%的蛋白質(可以有肉,或魚、有蛋、有豆腐)最後是20%的澱粉(我選擇吃糙米混合白米很久囉!希望大家也可以跟我這樣做!)

3.想吃澱粉就要和蛋白質或好的油脂一起吸收, 才能打造穩定的血糖

在好多營養學的書籍上看到這個研究報告,讓我對減肥期間人人喊打的「澱粉」,有了更好的面對方式。當然,也因為我是米飯的頭號粉絲,所以對我來說,要「少吃飯」還真覺得好難呢!(>__<")我想,很多愛吃麵包、麵條的人兒們,應該也有這樣的擔憂和困擾吧!

所以在書裡,一定要跟大家分享:只要掌握「吃澱粉時就搭配好的油脂,或蛋白質」這樣的組合,就不會讓血糖快速上升,也能抑止肥胖基因的成長!當然,也不是叫你這樣就一餐吃3碗飯了啦!澱粉的比例在上一則的小習慣中有分享,只是要再提醒大家,像是早餐常吃的燕麥片其實除了豐富的纖維之外,也是有60%的澱粉,所以吃太多,讓血糖快速升高的話,就易變胖了,搭配蛋白質高的杏仁奶,堅果、豆漿或水煮蛋反而能讓血糖更穩定,而且早餐燕麥片的選擇也要認真挑選,不要選到添加奶精或太多人工香味的,才不會吃不到健康反而吃到胖了!而像是吃西餐時常有的餐前麵包,則可以沾取優質的橄欖油一起吃,這樣就是不用怕胖的澱粉食用組合囉!

4.隨身攜帶水瓶而且不要等到口渴了再喝水


自從千辛萬苦的戒掉路邊搖搖店的茶飲之後,變得更愛喝水了,夏天除了廚房裡有一大壺常溫的水,冰箱裡也會冰一瓶檸檬水,混合著飲用,不至於太冰,也能稍稍感受暢快的涼意。而出門在外,從之前每天要進好多次7-11買瓶裝水,到現在因為環保且考慮到瓶裝水有運送時因日曬容易造成水變質的問題。所以我都會隨身帶水瓶。連買咖啡也用自己的杯子裝,真心的享受這既環保又衛生的好點子,此外也能更方便計算每天的喝水量,而且不管去到哪?只要找到飲水機就能裝水,實在非常便利,減去了不少買水的費用!

而每個人,每天至少必須喝自己體重(kg)× 30c.c.的水(夏天或待在日光下長時間可以增加到×50 c.c.),且要記得若等到都口渴了才去喝水,其實是身體已經面臨脫水而發出的求救訊號,每約2個小時就應要少量的補充水分,這樣可以讓代謝更好,若待口渴才大量飲水,反而會讓胃液稀釋造成消化不良;而若是運動時則必須每半小時補充一次水分,才能達到越喝越水,代謝越好的效果喔!

5.別以為你喝茶、喝咖啡就等於是喝水了!


茶跟咖啡都含有咖啡因,這咖啡因會導致身體脫水,而咖啡還會利尿,往往喝一杯咖啡等於就讓身體流失了一半的水份。若你只喝咖啡又不讓身體補充水分,那脫水了,別誤以為就會變瘦了!人脫水除了容易有口臭、排便不順,停止出汗而讓身體有發熱的問題外,也容易感到疲憊更會使睡眠品質不良……,種種恐怖的身體反應。所以乖!一定要多喝水,而若真的覺得很不喜歡喝水,那就在水中加些自己喜歡的水果或香草製作排毒調味水,像是荔枝、檸檬、大黃瓜、薄荷葉、柳橙、草莓都很好,或是利用不含咖啡因的洋甘菊或南非國寶茶做茶飲,有這麼多的選擇給大家,你們不會還敢不乖乖喝水了吧!

6.喝了酒就要喝更多水,才能幫助肝臟代謝

在上一本《我不是天生瘦》的書中就提過小酌清酒,紅酒一兩杯還可以,大喝熱量高的威士忌、高粱或甜度高的梅酒和調酒,或是暢飲冰到不行的啤酒……,那你就已經走在發胖的道路上了!不僅會發胖,酒精還會把調節水分的荷爾蒙關閉,讓你持續呈現脫水又口渴的狀況,而當酒後大量補充水分後就得面臨隔天嚴重水腫的模樣,所以若一定要喝酒,建議先把紅豆水準備好,才能在宿醉後的早晨沒有問題地走進辦公室,而若不想經歷發胖,脫水又水腫的一系列磨難,把握「小酌」的原則就是最好的瘦身方法囉!

代謝調理的搶手貨「紅豆水」也是女性朋友補充鐵質的小幫手妳知道嗎?!

這兩年紅翻天的紅豆水應該身為女性的人人都嚐過了吧?之前冬天的時候我嘗試過自己購買有機紅豆,洗淨後放進注入滾水的保溫瓶中,浸泡3個小時後就可以喝到自製的紅豆水,但夏天這樣喝實在太熱了,加上之後我喝了好幾個品牌的紅豆水後,發現「纖Q好手藝的紅豆水」實在跟自己泡的味道是一模一樣的天然,相較於其他品牌也是完全無添加糖份的讓人喝得安心,所以現在大多直接購買來飲用。

尤其在偶爾吃到口味較重的菜餚時,一定會搭配紅豆水,讓它的鉀來平衡菜餚中的鈉。因為紅豆有天然的胺基酸、維生素B和鐵質,所以之前月經期間常常要喝的紅豆湯就變成用紅豆水來代替,喝到的營養成分更多,而且不會因為吃進紅豆湯的澱粉與糖份而擔心發胖。所以我真覺得台灣製造了這麼好的紅豆水應該讓它發揚光大,成為來台必買的伴手禮才對(笑)畢竟我們去日本狂買膠原蛋白飲,進韓國就喝玉米鬚茶, 紅豆水算是好喝、健康天然又最便宜的健康飲品了!

【纖Q好手藝】紅豆水(使用養生機能高的赤小豆)
私心推薦

〈本文選自全書  李幸臻 整理〉

作者:
林可彤


英文名字HOPE,1981/02/17生。2002年參加Supermodel of the world 獲得台灣區冠軍,自此開始了她豐富有趣的模特兒生涯,目前為「會星堂國際有限公司」旗下藝人,並於2010年開始參與戲劇演出,作品有:大愛劇場《那一年,鳳凰花開時》、《金門大國銘》;壹電視《真的漢子》、《小站》;公視《沒有名字的甜點店》;三立電視台《我們發財了》、《有愛一家人》、《愛上2個我》、等劇。而除了戲劇演出外,可彤也參與代班主持《綜藝大熱門》、《大學生了沒》等節目。
出版著作有《香港,非彤不可》、《我不是天生瘦》、《最後一名的勇敢:我挑戰的不是喜馬拉雅山,而是自己》 其中2014年出版的《我不是天生瘦》一上市即造成轟動,長踞誠品、博客來、金石堂暢銷排行榜,並創造名模健康瘦身書的暢銷新紀錄!本書除了榮登博客來2014年度百大暢銷書,更獲得YAHOO網友最愛10大美容瘦身貼文第1名。

相關著作:《我不是天生瘦:林可彤教妳腰‧腹‧臀‧腿一次瘦(附DVD)》《最後一名的勇敢:我挑戰的不是喜馬拉雅山,而是自己》

書名:我不是天生瘦2:林可彤下半身小一號決定版!精雕馬甲線 × 微笑線 × 美腿線,刻劃3D完美新曲線



出版:尖端出版

目錄:

PART 01:線條,才是完美身材的關鍵密碼
◎Who is your goddess?!誰是妳的女神呢?!
--維多利亞的秘密--
◎如果好身材是天生的!誰還會傻傻的運動!
--揭開「線」的奧秘,打造fit體態--
◎刻劃線條Here We Go
--讓線條in的TABATA運動,突破侷限,讓我陪你一起瘦--

PART 02:名模‧大明星不說,卻天天都在做的享瘦小習慣
◎大明星也瘋狂效法的瞬瘦好習慣
◎怎麼吃都吃不胖的養瘦小觀念
◎不求人也能窈窕有型的神瘦按摩力
◎懶人也做得到的輕鬆瘦運動

PART 03:穿上慢跑鞋,為瘦而戰!
◎From Zero To Hero 一個肉腳變勇者的跑步故事
◎這一生,一定要經歷一次「初半馬」的挑戰!!
◎給進階跑者的初半馬練習

PART 04:走進名模更衣間,訂做自己的衣架子身材──下半身小一號3D完美曲線運動開始!
◎穿上短版T桖,露出完美ㄦ字腰
‧腰線運動示範

◎穿上貼身洋裝,展現平坦0小腹
‧腹線運動示範


◎穿上合身牛仔褲,圓翹美臀立馬現形
‧臀線運動示範

◎穿上熱褲,炫耀極致美腿
‧腿線運動示範

◎穿上比基尼,完美曲線一覽無遺
‧美胸×美背曲線運動示範

PART 05:1週間美味吃不胖料理

特別收錄:你們常常會問我的瘦身問題Q&A時間

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