一名八旬老翁有四十年糖尿病史，原本血糖都還控制得宜，但卻因為每天一杯蔬果汁破功！營養師指出，別小看蔬果汁，雖然有蔬菜，而且又是低GI水果，但是打成汁之後，喝下肚裡，血糖就容易快速上升。
喝完蔬果汁後血糖飆升
中山醫院營養組組長林素貞營養師表示，這名老翁因為聽朋友說喝蔬果汁有益健康，他還說所用的蔬果都是有益糖尿病人喝的蔬果汁，裡面有山苦瓜和芭樂；但是血糖卻因此而有如坐雲霄飛車，每天早上喝完蔬果汁之後，血糖就飆升到200、300。
服用長效型降糖藥 下午呈現低血糖
這名老翁還因此而被醫師增加降血糖用藥，當他早上喝完果汁後血糖上升，吃完藥物後，血糖下降，但由於藥物是長效型降血糖藥，以致於到下午時，整個人是呈現低血糖狀態，昏昏沈沈的。
不喝喝蔬果汁一個月 血糖恢復穩定
經由進一步就醫，在詳細詢問老翁每天所攝取的食物後，這才發現原來他是因為每天一杯蔬果汁，因而造成血糖居高不下；林素貞營養師指出，建議他改掉喝蔬果汁的習慣，一個月之後，他的血糖就恢復穩定了。
糖尿病人最好是吃全食物
林素貞營養師強調，即使是低GI食物，打成果汁之後，就好像是喝糖水一樣，會使得腸胃快速吸收，進而會使血糖反應快速上升；因此，糖尿病人最好是吃全食物，不要喝果汁。至於老人家若是牙口不好，想要喝蔬果汁，除了選擇含糖量低的食物，也應該要連渣一起吃，經由咀嚼後才能儘量降低血糖快速上升。
