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來路不明魚勿食 以免吃到海葵毒素

來路不明魚勿食 以免吃到海葵毒素

2016-05-27 10:20

近年來,吃魚中毒的事件頻傳,除了較常見的河豚中毒之外,還曾經發生青麟魚中毒案,原來是吃到含有海葵毒素的青麟魚,竟致人於死。毒物科醫師提醒,由於食物鏈的緣故,海葵毒素會存在很多魚種之中;所以,對於來路不明的魚,千萬不要食用,以免吃到海葵毒素。

健康醫療網/記者關嘉慶報導 2016/05/26

食物鏈導致多種魚吃到有毒藻

海葵毒素是從腔腸動物皮沙海葵中分離出的一種非蛋白毒素,是已知非蛋白毒素中毒性最劇烈的毒素之一,軟珊瑚與玫瑰海葵等多種海洋有毒生物中都含有。臺北榮總臨床毒物與職業醫學科主治醫師吳明玲表示,因為食物鏈的關係,很多魚種會吃到含有海葵毒素的有毒藻,容易有海葵毒素的魚有沙丁魚、鯷魚、鯡魚、海鰱等,尤其內臟最毒。

造成橫紋肌溶血症有致死之虞

吃到含有海葵毒素的魚種,會出現哪些中毒症狀?吳明玲醫師指出,海葵毒素中毒會有低血壓,噁心嘔吐以及橫紋肌溶血症,而且會有電解質異常以及神經和心血管症狀,造成心律不整、心臟衰竭,有致死之虞。

沒有解毒劑只能症狀治療

吳明玲醫師強調,海葵毒素中毒案件很罕見,但是死亡率高,在治療上目前並沒有解毒劑,只能症狀治療。所以民眾要預防海葵毒素中毒,最好是不要吃來路不明的魚;此外,由於魚內臟是最毒的部位,吃魚應去除內臟,而若是魚有異味,應立即停用,食用後出現噁心、嘔吐應立即就醫診治。

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