中醫認為,脾、胃共同完成食物的消化、營養物質的吸收與傳輸,而人必須依賴營養維持生命,因此脾、胃合稱「後天之本」。所謂「內傷脾胃,百病由生」,養生應以脾胃為先。
脾胃養生重視飲食,所謂「胃病三分治,七分養」,應選擇清淡、少刺激性、易消化的新鮮食物,慢性胃病或胃下垂患者進餐前後,不宜大量喝水,進食中不宜喝過多湯。
台北市立聯合醫院中醫師李敏提醒,進食時應心情放鬆,因為心情愉快、適當疏解壓力與負面情緒,是維持消化系統健康的重要關鍵。
飲食的選擇應根據體質,寒性體質的人,忌冰生冷、寒涼性食物,宜平性、溫性、熱性食物。熱性體質者,忌溫熱性食物,宜平性、涼性、寒性食物。
食物依寒、熱、溫、涼、平的屬性舉例如下:
寒性食物
小米、蛤蜊、蟹、田螺、茭白筍、竹筍、蓮藕、海帶、紫菜、苦瓜、洋菜、荸薺、西瓜、楊桃、香蕉、香瓜、柚子、草莓等。
熱性食物
烈酒、辣椒、芥茉、花椒、胡椒、龍眼乾、榴連、油炸物、肉桂、乾薑等。
溫性食物
糯米、高粱、花生油、羊肉、蝦、生薑、大蒜、蔥、洋蔥、芥菜、南瓜、栗子、香菜、荔枝、桃子、龍眼、蕃石榴、櫻桃、金棗等。
涼性食物
小麥、大麥、薏苡仁、綠豆、牡蠣、油菜、絲瓜、黃瓜、菠菜、冬瓜、茄子、菱角、白蘿蔔、梨子、蕃茄、枇杷、橘子等。
平性食物
粳米、玉米、大豆、黑豆、菜子油、大豆油、豬肉、牛肉、雞肉、甘藍菜、甘薯、馬鈴薯、芋頭、胡蘿蔔、黑木耳、橄欖、檸檬、李子、蘋果、木瓜、葡萄、柳丁、甘蔗等。
保持良好飲食習慣之外,維持生活規律、睡眠充足,配合適當的運動鍛練,如散步、太極拳、八段錦等,能使氣血流通,脾胃健運,更能達到延年益壽的功效。
針對脾虛有濕的人,容易腹脹食少、大便偏軟,身體沉重,甚至有四肢浮腫,女性白帶較多等症狀,李敏中醫師建議,平日可以四神粥保養,材料如下,依體質酌量使用,洗淨後與白米熬成粥,有助養生。
【四神粥】
1.山藥:益氣養陰,補脾肺腎。
2.蓮子:補脾止瀉,益腎固精。
3.芡實:益腎固精,健脾止瀉。
4.茯苓:利水滲濕,健脾安神。
5.薏苡仁:利水滲濕,健脾。