外食族減肥一定失敗？錯！營養師精心研發
的上班族菜單，一周2天照著吃，輕鬆買也
能簡單瘦。
很多外食減肥者雖然知道方法，但準備餐點實在太麻煩了！高醫附院體重管理中心減重班營養師宋侑璇表示自己也是過來人，利用
「每周2天500卡輕斷食」的方法，輕鬆瘦下35公斤，外食族也能照本操課。宋侑璇表示，減肥最怕吃不夠影響基礎代謝，導致越減越胖；女生則擔心努力半天只小了胸部，輕斷食法能一次解決這些問題，幫助減重成功。
輕斷食強調一周不連續的2天，就是為了避免長期實行低卡飲食，會使基礎代謝率降低。一般來說，新陳代謝不會因為一天只吃500卡而受影響，而是長期持續性的低熱量或不均衡飲食所造成。
斷食幾個小時後，身體會先分解肝臟和肌肉中的肝醣而非蛋白質，除非是超過12小時以上的長時間禁食，才會開始分解肌肉裡的蛋白質作為能量使用，長期下來肌肉量就會降低。因此，在減肥時，適度攝取高蛋白質又低脂的食物，能幫助維持肌肉量，建議輕斷食中常吃，例如：豆腐、豆漿、雞蛋、瘦肉等。
想要不減胸 飲食必須吃得好減重期間先瘦哪個部位，除了是由基因決定之外，減重方式也會影響。女性胸部主要是由「乳腺」和「脂肪組織」構成，使用激烈的節食法，就會先減到胸部脂肪。只要在減肥時，注意飲食一定要有適量的蛋白質、適量的複合性澱粉和身體需要的油脂，使荷爾蒙正常分泌，就有助於胸部豐滿，不影響減肥成效！
用手量出一份食物量！
以前吃減肥餐都必須用磅秤量食物，比較麻煩。宋侑璇在英國網站Guard Your Health（www.guardyourhealth.com）上看到，他們利用手量出1 天能吃的油脂、澱粉、肉類等分量。她將食材和分量稍做調整，方便計算1 餐250 卡輕斷食料理的熱量總合。
外食族輕盈吃好簡單，營養師教你搭配！
2 餐6 大種類，1 天500 卡自由配！輕斷食日那天應攝取500 卡左右，建議分成早、晚兩餐，早餐一定要吃，另外一餐建議是晚餐，每餐盡量要有1 份蔬菜。晚餐常是減肥的關鍵，以蔬菜類搭配蛋白質為佳；晚餐攝取足夠的蛋白質，在睡眠時有助於提升新陳代謝，加強減肥成效。以下提供大家常吃的6 大外食種類，透過「選材」和「分量」兩大技巧，不論到哪吃飯，都能組合出好吃的輕斷食料理。
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