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大成(1210)植物肉做的牛肉,驚豔謝金河…為何說買了它就不用再動了,看好關鍵有「這2個」

大成(1210)植物肉做的牛肉,驚豔謝金河…為何說買了它就不用再動了,看好關鍵有「這2個」

彭蕙珍

台股

shuttershock、《數字台灣》截圖

2024-05-20 16:18

謝金河在本周《數字台灣》節目邀請大成(1210)總經理韓芳豪談集團的未來發展。謝金河表示,大成長城的股本89億多,營業額連續4年都超過1000億,去年EPS達到4.81元,「在食品業當中除了統一之外,大成長城在這幾年表現可圈可點。」

他請教韓芳豪,大成未來能否將1000億的企業變成2000億?韓芳豪表示,大成集團成長有2個方向,一是農畜群,二是食品群。透過多角化經營,未來除了持續研發新產品,還會將觸角放在全球,「我想大成有很大的底蘊去創造一個2000億的營業額。」

謝金河也說,他向來都很看好大成,「常有人問我要買什麼股票,我都推薦大成,為什麼?你買了就可以不要動了,因為很穩健的成長,且經營與日俱進,一是營收不斷的成長,第2個獲利不斷在增加,而且配息也增加。」

謝金河指出,大成的經營非常活潑,從養雞到飼料,並且投入餐飲。韓芳豪說明:「大成醞釀出很多小金雞母,不管是寵物食品、植物肉、疫苗,都是要來把它擴大,同步發展美國市場,最近已經進軍美國投入食品廠。」

 

謝金河請教,「大成在中國很大,大成亞洲也在香港掛牌,原來是以中國市場為主,現在你們要朝美國進軍,在國際化的戰略上怎麼佈局?」

 

韓芳豪指出,中國仍然持續在成長,尤其是食品加工;在越南也是越做越穩,尤其是越南飼料量一直在成長,「在越南我們也去創建豬和雞的一條龍,也會往加工方向去規劃。」

 

 

另外,是印尼和越南的水產,量也非常大,「水產我們是外銷到全世界,這可能是大成在現階段最國際化的一個單位,因為客戶不只是日本、韓國,甚至軍歐美;我們很自豪地講,將好品質的水產賣到全世界。」

 

在餐飲部分,韓芳豪表示,「大成在台灣引進日本最好吃的日式炸豬排—勝博殿,在台灣經營40家店,也是台灣炸豬排店第一品牌;另外,也引進香港的檀島,他們的蛋塔非常好吃;最近引進日本串燒第一品牌—鳥貴族,期待在7、8月開第一家店。」餐飲就是直接能夠跟消費者面對面地服務、溝通的方式。

 

植物肉市場受矚目  目標全球市場

 

此外,隨著節能減碳風潮吹起,飲食也掀起一波植物浪潮,在這波浪潮中,近幾年最受矚目的就是「植物肉」。

 

新食成總經理詹金表示,大成的植物肉市場目前一年營收預估只有1億,不過看好年複成長率會越來越高。同時將眼光放在國際市場,包括歐美、中東,「特別是歐洲市場,成長較北美還快。」

 

謝金河指出,大成長城成立於1957年成立,已經是一家60幾年的老公司,現在仍在不斷的求新、求變。最近他應邀到大成參訪,吃到令他驚豔不已的植物肉料理,包括:麵、飯、炸物、牛肉麵、湯等,他認為植物肉的未來極具潛力。

 

不過,他也觀察到,2019年5月植物肉公司Beyond meat IPO時,股價從25美元掛牌,最高漲到239.71美元,後來卻一直跌落神壇,「最慘烈的時候剩下5.81美元,我覺得太令人震驚了,原本市場對Beyond meat充滿期待,包括李奧納多也去投資,現在都沒有人在講,為什麼會發生這樣的慘劇?」

 

他請教詹金和,大成為什麼還要跨進這個市場?詹金和表示,Beyond meat上市後,在全世界炒熱了植物肉話題,「植物肉跟傳統的素食有很大的差別,素食基本上是以大豆蛋白為主,我們吃的都是素料、素肉,Beyond meat新的科技改變了素食觀念。」

 

Beyond meat推植物肉 改變素食市場

 

「Beyond meat從技術面、原料成分、口味的組織纖維等3個因素,對傳統素食產生很大的區隔,吃到的人會非常驚艷,因為和傳統素食完全不一樣。」

 

他說明:「Beyond meat是透過物理加工方式,讓牛肉湯吃起來就是像牛肉的纖維、雞肉絲也有雞肉絲的纖維,這是加工技術上的突破;大成在Beyond meat IPO後,於2020年1月成立植物肉公司,積極和國際接軌,一直在持續開發。」

 

詹金和指出,植物肉在技術上有所突破,口味也和傳統素食很不同,「過去素食的原料是大豆,現在是多元性蛋白,包括:大豆、彎豆、大米蛋白,以及水產當中的藻類蛋白,將蛋白質的取得更多元。」

 

「對人體的健康其實就回歸到植物肉的重點,還有一個是環保因素,這是植物肉能快速成長的主要原因。」

 

 

好吃才重點  素求是葷食者

 

謝金河表示,植物肉是透過台灣企業在烹調的努力而發揚光大,「我那天吃完以後感覺很好,真的很好吃,但其實植物肉吃起來沒有什麼味道;大成是如何透過烹調把植物肉變得非常好吃?」

 

詹金和強調:「在食品行業,東西要賣得好,一定是要好吃,不管你多貴、多便宜,不好吃一次就死了。」

 

他指出,植物肉市場素求的並不只是素食者,還包括85%的葷食者。」若是從全世界來看,吃素者只有5%,還有95%的葷食者,「如何說服在95%的人願意來吃植物肉,是我們未來要努力拓展的方向。」

 

「台灣從口蹄疫以來,我們的所有肉製品是沒辦法外銷,大成有沒有可能透過植物肉,把中華美食銷到全世界,這也是大成認為市場機會很大的主因。」

 

目前,全世界不少大廠都看到了植物肉的前景,如:雀巢、聯合利華、Tyson等,都紛紛進入,一起將市場做大。

 

本文暫不授權媒體夥伴

 

 

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