台灣早餐產業發展30多年，因為進入產業門檻低，近來年已成為青年創業者的最愛，根據資料統計台灣約有1萬3千間以上的專門早餐店，各式種類應有盡有，加上近年來消費市場轉變，早餐產業也逐漸變形翻轉。
而在行動化、智慧化逐步改變消費者生活型態，看似具有商機的早餐產業，點餐與支付方式卻遲遲未能跟上智慧化腳步。在全台擁有將近一千家早午餐加盟店的弘爺國際，了解創新服務價值的重要性，六年前便決定轉型打造BI（Business Intelligence）智能總部，再一條龍式整合POS系統、ERP系統、APP點貨、APP點餐與行動支付，希望透過完善的智能服務管理平台，把總部、加盟店、消費者緊緊牽繫在一起。
管理型智能總部 快速滿足店東與顧客需求
「發展BI智能總部，是弘爺國際成立31年以來，身為台灣最大的早午餐通路品牌，想要打造成管理型總部的重要手段。」提及六年之間所累積的數位轉型成果，林洋豪執行長表示台灣諸多餐飲產業總部，單純專注於開店擴點或後勤供貨，並沒有真正解決加盟店家遭遇的人員規劃、機械設備、技術創新等問題，進而導致面臨獲利下滑危機，因此想做好管理型總部的本份，朝向智能化是必經之路。
如今，弘爺國際逐步導入多項資訊科技應用，像是為了提供更方便的結帳方式，鑑於台灣有多達30種支付載具，寧願耗時費心也要撰寫30多種程式介接POS系統，打造友善的無現金交易環境；同時弘爺漢堡APP加入點餐功能，只要綁定帳號就可線上預訂早餐並完成結帳；接下來官網也預計擴充電商平台功能，舉凡櫻花蝦蘿蔔糕、干貝醬乃至於雞蛋等商品都將上線，方便會員下單訂購，再到實體門市取貨，鞏固差異化競爭優勢。
把數據轉換成企業優勢 替國際化打好基礎
隨著數據成為零售業未來發展的重要推動力量，弘爺國際幫店家POS系統串聯了天氣資訊，透過天候與營收的對比，店東可以了解兩者的影響關係，並且「連同口味、季節、消費金額等數據搜集，讓店家知道如何排班、排休以及規劃相關回饋活動，等於透過導入現代化數據系統分析，協助提升營運決策效率。」
林洋豪執行長以弘爺漢堡有近一千家門店來計算，一年能夠累積近一億筆交易資料，如此龐大的數據量經過分析之後，勢必成為有高度價值的資產寶藏，不僅對弘爺國際的品牌管理有所助益，未來進軍國際加盟市場時，更有利於建立在地化、差異化與國際化的佈局策略，大收權利金賺外匯，成為台灣的驕傲。
(經濟部廣告)
