(今周刊1497)
千行百業瘋AI,當你還在躊躇如何起步時,你的競爭對手或許已實現應用。
愈來愈聰慧的AI,正在偷偷地蠶食鯨吞既有模式,重新改寫人類生產樣態,我們只能狂練新戰技,理解它、駕馭它,進化成AI特工。
「現在幾乎不用清理殘料了,以前打烊時,總是得倒掉四到六桶。」新興手搖飲料品牌「UG樂己」的一位新北市李姓店主興奮表示,入行十多年,加盟過3個品牌,直到現在配備了AI(人工智慧)製茶機,這些以前不敢想像的「輕鬆事」,總算都實現了,「現在員工訓練時間也縮很短,以前得教兩個禮拜才能上手,現在兩小時就可以了。」
觀察這家嶄新的手搖飲店,消費者點餐後,店員不用再轉來轉去,忙碌地加茶、糖、水,只要在杯身貼上QR Code,在一台黑色機台前讀取條碼,數秒後一杯飲品旋即由機器完成,連店員動作都簡潔優雅了起來,臉上多出許多笑容。

聯發國際董事長 鄭凱隆(上圖) 再做手搖飲新品 牌UG樂己。(攝影/唐紹航)

黑色機體的AI製茶機體積龐大,可定溫存放約10桶基礎液體。(攝影/唐紹航)
特工上線》
自動學習進化 穩定口感品質
李姓加盟主指出,開業UG樂己兩個多月,AI製茶機的完杯速度,已從原本一杯7秒,推進到5秒,目前平均一天兩千多杯的量,過去需要20位工讀生輪班,現在只要6成人力。
而且機台回饋的數據非常實用,每天要煮多少桶茶、什麼時段哪種茶要備料多少,甚至人員配班時段,都可以一目了然地透過數據,做出預測。所以即使加盟金上看6百萬元、營業額6%須回繳總部,每月利潤仍有百萬元之譜,長遠來看仍舊划算。