最近正值企業尾牙旺季，也是各公司比排場、比氣勢的關鍵時刻。今年最令人印象深刻的就是富邦金控斥資三千萬元，舉辦一千零六十八桌的萬人尾牙。然而，二月初即將舉辦尾牙的日月光也不遑多讓，將以一千五百多桌的排場，壓倒富邦金控。
有趣的是，承攬這兩起集團尾牙宴的幕後操盤手，竟然是來自高雄市的「河邊」餐飲集團張素鑾。
在高雄，人稱「阿鑾」的張素鑾可是一位響噹噹的人物。從小生長在愛河畔，在愛河未受汙染前，她即以愛河及港口的漁獲為食材，擺攤賣海產起家，此即為「河邊」命名的由來。
由於「河邊」菜色變化靈活，更強調以高雄在地食材為特色，其中以高雄黑鮪魚研發出的鮪魚香腸，更被評選為高雄十大伴手禮第一名。儘管愛河幾經滄桑，張素鑾卻將「河邊」由一家小吃攤拓展成已有五家連鎖店的餐飲集團。
除了美食，張素鑾八面玲瓏的交際手腕更是一絕，讓河邊餐廳向來是高雄地區各方候選人請「選舉飯」的常選之地，更曾為陳水扁總統辦過國宴。
由於張素鑾從國民黨執政時代，至謝長廷、陳菊市府團隊，都保持良好的互動，因此高雄地方人士常戲稱，她才是真正吃遍藍綠的高雄紅頂商人。
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