糕餅創新局前錢櫃副董再寫人生高峰

王傑

劉俞青

傳產

攝影/劉咸昌

677期

2009-12-10 15:02

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前一陣子，鴻海董事長郭台銘曾感嘆：「台灣現在很多年輕人，都以開一家咖啡店為滿足，」語氣中透露出對年輕人格局與視野的失望。但這句話套用在開蛋糕店開出人生第二春的前富邦金投資長王傑身上，可就完完全全不適用。他的第一家「元樂年輪蛋糕店」，客人都要排隊才能取貨，近日第二家比利時鬆餅店，則選擇開在長春路上，一樣造成轟動。

無論是過去任職投資長，或者後來轉戰錢櫃ＫＴＶ副董事長，王傑做起任何事來都是追根究柢，做到最好，開蛋糕店也是一樣；他的年輪蛋糕雖然實體店面只有一間，但透過網路無遠弗屆的傳播力量，他用最好的食材、五星級的師傅，賣比一般市價高出一倍的價格，結果光是十月單月，就賣出九百多萬元的業績。根據側面了解，全年業績至少六千萬元，尤其蛋糕店毛利又高，全資經營的王傑，獲利一點都不比當投資長時少。

第一家店站穩腳步，第二家緊接著開，但這一次王傑選擇開發全新產品──比利時鬆餅，這裡的鬆餅適合單人食用，每份單價三十五元，同樣走高品質食材，也比同類型商品貴上很多，但一樣風評奇佳，已經開始在網路上傳開來。連蛋糕店都可開出一番成績，王傑可給了郭台銘的談話一記結結實實的反證！

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