隨走中山市場

城市漫步-JESSICA

2014-10-20 12:43

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回想那天在中山捷運站裡，聽幾個中國觀光客討論要買什麼伴手禮回家。其中一名說，「台灣現在吃的東西都有問題，別買了！」這話聽的我心驚，說來可悲，台灣飲食中展現的溫暖人情和文化特色，竟然成為企業黑心利潤中的陪葬者。

公司在台北火車站一帶，離中山市場並不算太遠，況且在市區騎摩托車去哪都近。在帶著點貴氣的中山北路上，傳統的中山市場容易被人遺忘。沒帶便當的中午，有時會繞來「吉慶飲食部」喝碗排骨酥湯點個小菜。我很喜歡攤子前擺滿各式的小菜，菜色相當豐富。青菜會跟著季節走，燙皇宮菜、燙秋葵、豆鼓苦瓜、滷筍絲是常見的美味小點。如果人多，也能點個多汁軟嫩的白切雞分食。

在這裡吃飯，看人也是種風景。有結伴的觀光客在攤子前討論拍照許久，才點一碗麵食共享。也有老客人，只是和店家使個眼神揮手打個招呼，沒一會，一碗湯和小菜就端上桌。有次遇到一位穿著藍色蕾絲洋裝的七十多歲阿嬤，點一盤炒什錦麵，慢條斯理的吃起來。跟她同桌的我，忍不住細細打量阿嬤，發現臉上的粉雖上的有點厚，卻是仔仔細細有如赴宴般的妝容。阿嬤的手十分白皙，有些點點細斑但看起來是被好好呵護的雙手，和我長年騎摩托車東奔西跑的雙手比起來，簡直就是筊白筍遇上地瓜。當阿嬤還在優雅的只用筷子和嘴巴，極為斯文的吃蝦，我已經稀哩呼嚕的吃完一碗排骨酥湯。就在我起身的同時，站在一旁兩名穿著吊嘎的送貨工人，很快的拉過椅子，招呼著店內工作人員來點菜。一個小攤子，就這麼照顧川流不息的食客，默默滋養附近的居民和上班族，數十年如一日。

每次吃完飯，會再繞去麻糬伯的攤上買手工麻薯，這裡的麻糬向來都是現點現包。我喜歡花生芝麻紅豆各點一個，三個20元。一小顆不甜不膩。我的飲食習慣自從不吃麵粉製品後，在選擇零食和甜點這件事上，顯得難度相當高。麻糬這類的米製甜點，是很好的下午茶點心。但手工製做的米食品只能現買現吃不經放，加上這類傳統甜點也越來越不容易買的到。於是，偶爾吃這裡的麻糬或紅豆湯，成為上班時間裡甜滋滋的幸福時光。

和麻糬伯聊天說起台灣近日的油品事件，老闆感嘆的說小攤子做了三十年做的戰戰兢兢，大公司倒是都能隨便賣東西。聽起來不勝唏噓！

回想那天在中山捷運站裡，聽幾個中國觀光客討論要買什麼伴手禮回家。其中一名說，「台灣現在吃的東西都有問題，別買了！」這話聽的我心驚，說來可悲，台灣飲食中展現的溫暖人情和文化特色，竟然成為企業黑心利潤中的陪葬者。再多的政府規範都無法遏止商人只想賺錢不顧良心的操作手法，小老百姓如我，除了消極性抵制不買黑心食品。也真的需要聰明運用採購的力量，支持願意生產好食物和安心食品的廠家。自己的飲食自己救，就不希求政府了！