決戰智慧服務與管理　台灣餐飲零售系統讓點餐更人性

經濟部商業司

2018-11-14 14:18

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譽有美食王國之稱的台灣，餐飲類型多元，在地特色小吃、異國風味料理應有盡有，除了料理的推陳出新，在近年講求便利、服務的快時代，也有越來越多的餐飲業者嘗試導入智慧科技協助企業提升競爭力的趨勢。

專注於餐飲管理系統開發長達20多年的台灣餐飲零售系統，經常接觸台灣大中小型餐飲商家，察覺到數位化已是不可抵擋的發展趨勢，然而傳統POS系統屬於封閉與單向系統，尚無法整合上中下游服務環節，如果有更加方便的行動化管理系統，可以提供消費者點餐下單，又可讓店家輕鬆收款，肯定會大幅提升餐飲店家導入數位科技的意願。

去APP化點餐下單對店家跟消費者都有利

試想一下，中午用餐時間上班族傾巢而出，是否造成公司附近餐飲店大排長龍！在網路發達的時代，也有業者看準行動載具商機，開發店家APP賺取新一波的行動財。

因為專注於餐飲系統管理服務，更加了解台灣餐飲業者面臨的數位轉型與挑戰，台灣餐飲零售系統總經理游高峻表示：「『易點餐EMENU』這套創新服務，正是以提升消費者與店家的便利性作為出發點。」近年來手機跟網路高度普及，其實越直覺越簡單的行動購物模式，才是最能贏得消費者青睞的方式，於是「易點餐」特色之一是去APP化，直接用手機掃描QR Code便能連結到店家菜單，進行選餐、下單與支付，例如，上午在辦公室就先上網先預訂好餐點，午休時間再到店家即可取餐，不僅大幅節省等候時間，更展現科技人性化的一面。

對於不想只接過路客的餐飲店家，有了這套雲端線上系統，方圓五百公尺到一公里內的消費者全都成了目標客群，加上訂位E化管理免去傳統人工抄寫，又能夠提早因應備餐，「以節省一位人力的基本工資23K來計算，連同雲端印表機成本僅POS硬體系統的五分之一」，可以說達到開源與節流兩面功效。

行動化商業模式期望帶動台灣餐飲產業升級

「台灣最大特色之一，就是擁有豐富多元的美食小吃，但中小型餐飲店經營得很辛苦」，游高峻總經理非常肯定「易點餐EMENU」，將會帶給台灣餐飲產業新氣象，特別是加入的店家數量累積到一定規模，所蒐集的消費資訊，有助於推動整個餐飲產業轉型升級，總經理指出：「未來我們可以透過數據應用，分析某個地段或商圈最適合開設什麼餐廳類別，又甚至能夠跟外送公司合作擴大餐飲產業商機同時增加相關就業人口，另外藉由層層的交叉數據可以提高掌握消費者的需求」這樣持續雙贏的商業模式，也會為台灣餐飲零售系統帶來實質的營收貢獻，預計明年服務家數可望增長至3000家，同時放眼國際市場，欲替公司永續發展注入源源活水。