新北茶王出爐透露百萬冠軍茶的秘訣

新北市坪林區是文山包種茶主要產區。

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2020-05-25

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新北市是文山包種茶的發源地，坪林區更是主要的產區，而世代相傳製茶技術的坪林也被譽為「文山包種茶的故鄉」。包種茶的特色就是入喉的那陣「花香」，根據製茶師的手法不同，香氣呈現的方式也不同，飲用時，茶湯入口有一種幽雅的蘭桂花香，使人滿口芬馥，但香氣越濃郁品質越高級，因此包種茶堪稱是全臺灣特色茶中最「香」的茶，是老饕持續回購的原因。

「新北好茶-文山包種茶評鑑」為北臺灣最大規模的評鑑賽事，本年春季評鑑共有1,432點茶品參賽，是近三年來最多件參賽作品，由行政院農業委員會茶業改良場推派專業評審師進行評鑑，依據茶葉的香氣、滋味、形狀、色澤、水色等項目進行品評篩選，參與評鑑的茶樣亦需經由新北市政府農藥檢測把關，才依品質分類為特等獎至優良獎共5項等第，最後由統一包裝並貼上封條後，始得上市販售。

專業評審師依據茶葉的香氣、滋味、形狀、色澤、水色等項目進行品評篩選。

此次在「新北好茶-文山包種茶評鑑」中，由來自坪林區的農友李傳清擊敗眾多好手，勇奪「新北茶王」寶座。李傳清從手機直播畫面得知自己榮獲特等獎時，整個人興奮的跳起來，他說自國小三年級開始就從事茶業生產工作，已經是茶農家族的第三代，家族中從沒人得過「特等獎」，這是他每年參賽以來，首度拿下特等獎，他謙虛的表示，得獎的原因有三好「土壤好、天氣好、品質好」，戶外氣溫27度及夜晚涼爽的天氣是孕育出好茶的秘訣，在整個製茶過程中，從生產管理到發酵萎凋、炒茶、甚至是挑梗，每個環節都不假手他人。

由於比賽茶限量20斤，評審結果出爐後即以百萬元售完，果然是「百萬冠軍茶」的故鄉。

「新北茶王」李傳清首度拿下109年度「新北好茶-文山包種茶評鑑」特等獎。

坪林區農會王成意理事長表示，今年入春以來氣候持續寒冷，茶芽經歷寒冷環境，讓品質大幅提升，使今年春茶滋味甜、香氣也較往年提升，是自當(105)年霸王寒流造成坪林下雪後，再次一見的高品質，大家一定要把握機會品嚐看看我們在地師傅做出來的一手好茶。

今年坪林包種茶品質較往年佳。

新北市農業局表示，今年受新冠肺炎疫情影響，輔導評鑑主辦單位坪林區農會改變以往評鑑開放農友列席觀看過程，轉型為連續即時轉播5日評鑑流程，在防疫及評鑑公開公平上取得平衡，也首度結合電商，於「新北市農會真情食品館網路商城」上架販售當季比賽茶，並推出消費滿800元免運費服務，讓喜愛品嚐包種茶花香的朋友，更便利的取得產地直送的新鮮好茶，在地茶品也可洽坪林區農會(02)26657227，請把握春茶上市的時間趁速搶購。