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新北茶王出爐 透露百萬冠軍茶的秘訣

新北茶王出爐 透露百萬冠軍茶的秘訣
新北市坪林區是文山包種茶主要產區。

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傳產

2020-05-25

新北市是文山包種茶的發源地,坪林區更是主要的產區,而世代相傳製茶技術的坪林也被譽為「文山包種茶的故鄉」。包種茶的特色就是入喉的那陣「花香」,根據製茶師的手法不同,香氣呈現的方式也不同,飲用時,茶湯入口有一種幽雅的蘭桂花香,使人滿口芬馥,但香氣越濃郁品質越高級,因此包種茶堪稱是全臺灣特色茶中最「香」的茶,是老饕持續回購的原因。

「新北好茶-文山包種茶評鑑」為北臺灣最大規模的評鑑賽事,本年春季評鑑共有1,432點茶品參賽,是近三年來最多件參賽作品,由行政院農業委員會茶業改良場推派專業評審師進行評鑑,依據茶葉的香氣、滋味、形狀、色澤、水色等項目進行品評篩選,參與評鑑的茶樣亦需經由新北市政府農藥檢測把關,才依品質分類為特等獎至優良獎共5項等第,最後由統一包裝並貼上封條後,始得上市販售。

 

專業評審師依據茶葉的香氣、滋味、形狀、色澤、水色等項目進行品評篩選。


此次在「新北好茶-文山包種茶評鑑」中,由來自坪林區的農友李傳清擊敗眾多好手,勇奪「新北茶王」寶座。李傳清從手機直播畫面得知自己榮獲特等獎時,整個人興奮的跳起來,他說自國小三年級開始就從事茶業生產工作,已經是茶農家族的第三代,家族中從沒人得過「特等獎」,這是他每年參賽以來,首度拿下特等獎,他謙虛的表示,得獎的原因有三好「土壤好、天氣好、品質好」,戶外氣溫27度及夜晚涼爽的天氣是孕育出好茶的秘訣,在整個製茶過程中,從生產管理到發酵萎凋、炒茶、甚至是挑梗,每個環節都不假手他人。


由於比賽茶限量20斤,評審結果出爐後即以百萬元售完,果然是「百萬冠軍茶」的故鄉。

 


「新北茶王」李傳清首度拿下109年度「新北好茶-文山包種茶評鑑」特等獎。

 

坪林區農會王成意理事長表示,今年入春以來氣候持續寒冷,茶芽經歷寒冷環境,讓品質大幅提升,使今年春茶滋味甜、香氣也較往年提升,是自當(105)年霸王寒流造成坪林下雪後,再次一見的高品質,大家一定要把握機會品嚐看看我們在地師傅做出來的一手好茶。

 


今年坪林包種茶品質較往年佳。


 新北市農業局表示,今年受新冠肺炎疫情影響,輔導評鑑主辦單位坪林區農會改變以往評鑑開放農友列席觀看過程,轉型為連續即時轉播5日評鑑流程,在防疫及評鑑公開公平上取得平衡,也首度結合電商,於「新北市農會真情食品館網路商城」上架販售當季比賽茶,並推出消費滿800元免運費服務,讓喜愛品嚐包種茶花香的朋友,更便利的取得產地直送的新鮮好茶,在地茶品也可洽坪林區農會(02)26657227,請把握春茶上市的時間趁速搶購。
 

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