COVID-19（武漢肺炎）疫情爆發後，全球旅遊產業大受衝擊，雖然目前台灣疫情趨緩，但在無法出國旅遊的狀況下，國內旅遊市場仍不及過去outbound（出境）市場，因此多數旅遊業者還是得自己「找出路」。雄獅集團董事長王文傑日前提及旅遊業面臨的困境時，多次對外宣示要全力帶領雄獅集團「轉型」，以「生活產業集團」為其目標。
雄獅今（19）日宣布，推出餐飲事業新品牌「gonnaEXPRESS」，從原本已有3間店面的「gonnaEAT」延伸而來，這個新品牌的首家店面，選在被稱為「全台百貨坪效王」的忠孝SOGO B1美食街，顯見發展餐飲業的決心不小，未來也將以百貨美食街甚至是車站，做為主要拓點方向。
餐飲事業將成為雄獅在疫情影響下大幅轉型的拼圖之一，不過，早在2017年，雄獅就已跨足餐飲業，在內湖總部開出第一間「gonnaEAT」餐廳，主打天然食材、地中海風格料理，後來也在仁愛圓環及南軟園區等地，開出第二、第三間餐廳。
雄獅旗下餐飲事業「欣食旅」資深副總經理陳斯重指出，「gonnaEAT」三間店面，今年可望挹注1.2億元營收，在推出新品牌「gonnaEXPRESS」之後，四間店面今年總營收上看1.5億元。
▲「gonnaEXPRESS」針對商圈顧客注重食材健康少負擔的特性，推出不同菜色。（圖／雄獅提供）
陳斯重表示，欣食旅今年初就已耗資上千萬，成立中央廚房，提高半成品準備量，並簡化門市工作及操作流程，加速餐點供應流程，為新品牌做準備。
決定在百貨公司美食街設櫃，陳斯重說，其實也是剛好有好地點，因此決定馬上進駐，這些都是近一個半月才拍板的事情，因此未來若有其他好地點，也不排除再拓點。
陳斯重透露，目前規劃10月到明年過年期間，將是新品牌的調整期，明年預期要再開出3到4家店，拓點方向目前以百貨公司為主，未來5年的目標，將以街邊店、百貨專櫃及更大型店面等三種型態店，達成全台30家的目標，屆時餐飲事業總營收可望上看 10 億元，且不排除再推出其他風格的料理品牌。
雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，看準疫後餐飲型態的改變，集團加速成立新品牌，鎖定客流量大的車站、捷運站、辦公大樓等都會型機能性商圈，主推外帶式店型，目前品牌展店策略鎖定雙北、桃園、新竹、台中等都會區。
另外，游國珍也說，餐飲事業的人力，有8成是從原本旅遊門市銷售業務轉調而來，從過去販售旅遊商品，轉做餐飲服務業，這也達到原本集團人力橫向發展的目標。
