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才推出一年半 全聯「小時達」如何成為全台最大生鮮電商?

才推出一年半 全聯「小時達」如何成為全台最大生鮮電商?
全聯總經理蔡篤昌(中)與Uber Eats資深營運經理羅文劭(左二)、foodpond策略夥伴協理葉頌興(右)

陳葦庭

傳產

全聯提供

2022-05-26 18:19

二十六日下午,全聯總經理蔡篤昌攜手兩大外送平台業者,和多名外送騎士,冒著梅雨鋒面所帶來的大雨,齊聚在全聯南港旗艦店,宣示全聯自營的「小時達」外送服務平台突破500家,正式站穩「全台最大生鮮電商」腳步。

事實上,全聯小時達是在2021年初才推出的自營外送服務平台,為何短短一年半,就能和兩大外送平台攜手,成為台灣生鮮電商龍頭?

 

「消費者最在意的就是缺貨,我們的競爭優勢就是密集度高、離消費者近,所以可在最短時間把商品送到消費者手裡。」蔡篤昌接受採訪時指出,疫情發展至今,許多消費者已開始依賴線上購物與外送到府方便性,而全聯小時達店數多,消費者鄰近三到五公里,就有好幾家店可以選,可說是涵蓋全台100%的外送區域。

 

根據全聯統計,光是今年一到五月,全聯小時達業績就比去年整年高出五成,今年五月份更因為疫情捲土重來,業績更比四月更高,若依照區域劃分,疫情最嚴重的新北,小時達業績增加200%,台北市和桃園提升約150%,其他縣市也有100%的成長幅度。而他也預吿,因應消費者需求,將在今年底前開出750家「小時達」,包含50家24小時專門店,預估今年業績可望比去年成長3倍。

 

回顧全聯生鮮的發展史,2008年,全聯開始經營生鮮品類,花了10多年時間才站穩「全台最大冰箱」地位,生鮮營業額於2020年突破300億大關,替「全聯小時達」生鮮外送服務打下有利基礎。2021年推出小時達外送服務後,生鮮外送業績更達10億元。

 

蔡篤昌說,除了歸功於全聯的魚肉蔬果品質,還有全聯小時達在上線前的系統整合,必須讓門市作業流程朝一致標準,打造良好的虛實整合購物體驗,例如,「線上線下均一價」、「配送速度最急速」、「營業服務時間長」、「商品結構最齊全」、「PDA 揀貨效率高」;其中扮演重要關鍵的「行動智能揀貨 PDA」搭配獨有「即時庫存管理系統」,讓每張單從接單到店員揀貨、理貨,花費不到10分鐘即可出貨,若消費者發現A門市缺貨時,還可選擇B門市,提高下單意願。

 

至於外送服務是否可能侵蝕實體門店業績,蔡篤昌則持否定態度。他指出,當小時達平台覆蓋率更廣,就能吸引新客群,創造額外業績。「使用外送服務的客群,購買時段跟我們傳統客人不一樣,很多都是上班時段,或是閒暇時間,跟過往晚餐前才來買食材的主婦很不同,」他說。

 

他還補充,全聯本身的平均客單價大約落在新台幣700多元,UberEats客單價則是500元左右,foodpanda則是550元,從消費金額、品類也可以看得出來客群差異性。而近期「全聯小時達」也喊出「方便生活、一鍵送達」口號,攜手12位KOL端出12道料理提案,只要到指定畫面掃描QR Code即可收聽線上食譜,期望讓「全聯小時達」進駐到消費者的手機裡,讓採買變得更容易。

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