在今天看見明天
熱門: 台積電 兆豐金 勞退 勞保 航運股

香鷄城回來了!停業2年最新預告「重返市場」...手扒雞曾風靡全台,創辦人為何從「養雞」進軍速食業

香鷄城回來了!停業2年最新預告「重返市場」...手扒雞曾風靡全台,創辦人為何從「養雞」進軍速食業

黃明惠 整理

傳產

翻攝臉書/香鷄城#新時代香雞城

2024-01-11 11:20

成立於1984年以「手扒雞」起家的香鷄城,美味曾傳香全台,更是不少6、7年級生的共同回憶。然而,受到新冠肺炎疫情影響,2021年6月香鷄城宣布暫停營業,退回食品代工;不過官網、臉書粉絲團卻突然發文,透露「很期待未來能以不同的方式再與大家見面」,讓不少饕客都相當期待。

 

香鷄城週三(1/10)晚間在臉書以「那是一個純真的年代」為標題發文,表示「還記得和誰一起第一次進香鷄城嗎?是和父母、孩子或是當時的戀人呢?雞迷們總會留言說,這是他們兒時的味道在那個百花剛綻放的年代還沒有那麼多速食店,香鷄城成了大家團聚的好所在。」

 

「不論是拿了好成績全家出門慶祝,或是同學們課後相聚聊天的地方,在許多六七年級的回憶裡總有屬於香鷄城的角落,香鷄城很榮幸能成為許多人美好的回憶,很感謝一直以來的支持,我們很期待未來能以不同的方式再與大家見面」。

 

實際到香鷄城官網查詢,也公告了「2024香鷄城將以全新的形式重返市場」的相關訊息,證實今年香鷄城將回歸消費者的目光。

 

推廣「樂山雞」創辦人:自己的雞自己賣

 

香鷄城官網資訊顯示,1984年陳欽樂白手起家創立香鷄的城母公司─樂山公司,是台灣第一位做到純種化土雞的養雞人,一心想將「樂山雞」這個優良品種推廣全台,以一句「自己的雞自己賣」,帶著家人開啟台灣速食業的歷史。

 

香鷄城創辦人陳欽樂

▲香鷄城創辦人陳欽樂。(翻攝香鷄城官網)

 

1996年面對創辦人陳欽樂逐漸年邁,公司重心逐漸轉往食品加工,香鷄城如煙火般炸出絢麗的光彩後迅速消失,直營與加盟店全數結束營業,僅因人情留下宜蘭加盟店,由業主自行管理。

 

歷經20多年的光陰,2016年逐漸在競爭激烈的食品業界站穩腳步,陳家二代決定攜手三代重回烤雞市場,先於八里開設重起爐灶,但因租約到期後於2017年結束營業。後又在新莊開設門市,讓民眾可以找回記憶中的味道。

 

然而,2021年新冠病情肆虐全球,以團聚共食的香鷄城遭遇毀滅性的打擊,不得不於該年6月暫停營業,退回食品代工保留實力,以待曙光重見後能再次回歸;如今2024年,香鷄城宣布將以全新的形式重返市場。

 

香鷄城

▲香鷄城是不少6、7年級生記憶中的好味道。(翻攝香鷄城官網)

 

全盛時期達126家 創始店在三重

 

根據《財訊》過往報導,樂山集團第三代、90年次的香鷄城品牌經理陳巧瑜指出:「樂山種是台灣唯一活體外銷到日本的雞種,在日本演變成藏王雞,曾被日本《料理東西軍》報導,是稀有頂級食材。」

 

創辦人、同時也是陳巧瑜阿公的陳欽樂,當時為了發展雞肉通路,自創「香鷄城餐廳」,第一家店開在新北市三重。

 

但經營初期,陳欽樂對於加盟的商業模式,並沒有太多的概念,只想透過這些加盟店把樂山雞推廣出去,於是供應雞肉給加盟店,也教他們如何烤雞,但完全沒有收取加盟費用,也因為這樣,買家倒帳的情況就相當嚴重。

 

香鷄城全盛時期,全台總共有126家店面,其中8家是直營店;但隨著麥當勞、肯德基等全球企業帶來的西式漢堡風潮,加上後來台灣加入WTO,樂山公司索性不再養雞,香鷄城直營店也決定淡出市場,幾年後只剩宜蘭一家店僅存。

 

後來,樂山第二代接班人陳宏寬轉型經營肉品進口業務、切入到食品加工廠,當時統一超商正積極開發鮮食產品,陳宏寬感受到超商的連鎖店威力,積極研發燉飯、麵食等4度C鮮食產品,在桃園開設有13條生產線的大型工廠,「統一超商的國民便當,就是在這裡研發做出來的。」

 

延伸閱讀

再生醫療雙法立院明進行首次朝野協商 前衛生署長楊志良喊話:應保證病人權益

2023-04-20

「醫師病人雙方合意即可用藥?」簡單認識再生醫療的醫院豁免權

2023-03-21

專訪幹細胞之父——林凱信教授 「再生醫療」為重症帶來一線生機?!

2023-03-18

中華民國醫師公會全國聯合會支持行政院版之「再生醫療法」:期盼盡快完成立法,滿足人民醫療需求

2023-04-25

草案初審通過 病患權益、醫病利益關係仍存疑慮 再生醫療雙法拚三讀 兩大爭點擺不平

2023-04-26