(今周刊1466-1467)
「難道養雞一定要使用抗生素嗎?」2022年,在大成集團肉品部的一場例行會議上,大成集團總經理韓芳豪,對員工拋出叩問。
大成是農畜龍頭,每年能生產約6千多萬羽白肉雞,全台市占高達22%至24%。作為引領整個集團未來的第三代,韓芳豪想挑戰市場最高標,養出大成第一隻零使用抗生素的白肉雞。
以這場會議為起點,他帶領大成展開了無抗飼養的征途。
第一年,他就成功試養出首批無抗飼養雞,並於2023年推出相應品牌「益活雞」。迄今為止,大成無抗飼養雞的總在養數已達百萬羽,每月電宰量則約50萬羽,是台灣最大規模,分別賣進好市多、楓康超市、家樂福,以及餐廳勝博殿、檀島和二十一風味館等。
「我要把今天的高標,變成明天的普標!」這是韓芳豪不斷砥礪自己的一句話。他也確實做到,2017年進入大成開始,他就勇於定方向、設目標,先是費時五年推出全台第一顆生食級雞蛋,接著更挑戰人人都說高難度的全程無抗飼養。