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出餐兩套SOP、嚴控耗材成本 營收從三億做到破百億 20年登Buffet霸主 解密餐飲新股王饗賓

出餐兩套SOP、嚴控耗材成本  營收從三億做到破百億      20年登Buffet霸主  解密餐飲新股王饗賓
從一家川菜館到化身新科餐飲股王,是饗賓集團董事長暨總經理陳毅航繼承父親衣缽後, 一手打造出來的天下。

徐采薇

傳產

攝影/陳永錚

1519期

2026-01-28 11:49

手握饗食天堂、饗饗、旭集等六大知名Buffet品牌的饗賓集團,二十年內,營收從三億做到破百億元,這艘巨輪如何養成?未來續航力是否充足?

「你台大畢業幹嘛去做餐飲?」這句話,是剛回家接班的陳毅航最常聽見的質疑。

 

二○○六年,頂著台大工商管理系光環的陳毅航,為了幫爸爸籌備即將進軍台北內湖的饗食天堂,毅然放棄原先的出國留學計畫,大學一畢業就撩起袖子,企圖翻轉當時給人印象「又累、又低薪」的餐飲業。

 

年輕氣盛的陳毅航有一股不服輸的精神,外界愈是質疑,他愈要證明,餐飲業絕非旁人眼中的低薪「慘業」,只要透過細節掌握,也可以化身兼具精緻與規模的高端品牌。

 

二十年後的今天,身兼饗賓餐旅集團董事長與總經理的陳毅航,兌現了對自己的期許,不僅如願帶領家族事業連續兩年營收突破百億元,一月二十三日登錄興櫃當天,更空降成為餐飲股王,預計本年度掛牌上市,成為市場上的熱門話題。

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