少子化挑戰嚴峻，連每年結婚人數都變少！雲品國際總經理丁原偉表示，「不敢婚」才是少子化的真正源頭。集團去年推出「神助攻超頂6選1」方案，締造713場婚宴的成績。
今年雲品將服務再進化，串聯20家品牌，從婚紗、鑽戒、婚攝到蜜月，涵蓋12項婚禮周邊服務。
同時採「累進贈禮」，依場地不同，每滿8桌或10桌可任選1項好禮， 20桌2項、30桌3項，桌數越多送越多，最高可獲36萬元好禮，雲品表示，全新「幸褔ALL IN」婚宴方案，目標將再接下1,500場次訂單。
台北晶華酒店與旗下麗晶精品也瞄準高端客製婚宴需求，結合麗晶精品的購物禮金、飯店花園套房的客製化文定與證婚儀式空間、加上甫獲米其林星級肯定的晶華軒菜色，推出「晶之宴」婚宴專案，專案起桌價29,800元。
丁原偉坦言，婚宴市場每年都在萎縮，其中衰退最多的是新竹地區，達35%，桃園衰退25%，在台北的君品酒店衰退17%，「全台衰退最少的是台中，只有5%」。因此，雲品積極拓展台中的宴會據點。
10桌以上成長 年輕人有自己想要的婚禮
他表示，雲品旗下君品collection婚宴桌數，2025年10桌以下約20%，10~20桌、20~30桌各約30%，30桌以上2成；今年10桌約30%，中間兩段相加只剩不到35%。
婚宴市場衰退最嚴重的是新竹。他分析，最主要的原因是現在年輕人流行去咖啡廳、熟識的西餐廳結婚，或到有特色的場地辦外燴，每場人數約30人到100人，「最近還有人在火車辦婚禮，花100多萬。」
「現在結婚的年輕人著重的是婚禮過程，每一個人都有自己想要的婚禮。」
他強調，雲品能做的是，讓新婚夫妻有更多的選擇，「要戶外有戶外、室內有室內、要游泳池也有。」
▲淡水嘉𠫂場地特色絕佳景觀，坐落水岸第一排，可將淡水河岸風光與夕陽美景盡收眼底。/雲品國際提供
出生率持續減少 台中婚宴衰退最少
全台他最看好台中市場，不但整體衰退幅度最小，其中有一個地點還成長。至於是那一個，他笑道：「不能說。」
台中成長的主因是， 70%的客人是海歸，這群客戶更在意婚禮的風格和氛圍。其中，尤其以台中蘭克斯特、台中森邸最受歡迎。目前君品collection在中部經營管理據點有5處，還會再增加。
丁原偉表示，台灣正面臨嚴峻的婚育危機，2025年結婚對數大跌至10.4萬對創歷史新低，總生育率更崩跌至0.695人，「今年出生率只有9萬，結婚要有2人，以後剩4.5萬人結婚。」從出生率可以判斷，未來每年的結婚人數將持續創新低。
「我不看好明年，會比今年還慘，市場會下降很多。」然而，他認為，這不代表生意不好做，「現在業者不知道怎麼救？我們才有機會踏入。」
君品Collection全台12據點 最多送36萬好禮
君品Collection有北、中、南12大婚宴據點，今年與20家婚禮周邊品牌，推出「幸褔ALL IN」婚宴桌數滿額禮專案，部分館別推出烤鴨三吃入菜菜單。
▲雲品推出「幸褔ALL IN」婚宴桌數滿額禮專案，部分館別有招牌的烤鴨三吃。圖／彭蕙珍攝
從婚紗、鑽戒、婚攝到蜜月，涵蓋12項婚禮周邊服務，大禮包總市值上看36萬元。其中，最受新人喜愛的是好禮是婚紗、婚戒、喜餅、佈置及拍貼機。
▲婚戒是最受新人喜愛的好禮。圖／彭蕙珍攝
他說明，君品collection在全台打造高端住宿，以30~50間房為主，平均房價35000元，「我要找的是地段，你有森林、大海告訴我，我幫你打造。」
「國際品牌不會做小旅館，我們就做小；小的做得好，大品牌就來了。」他透露，有一家約300~400間的酒店正在洽談合作。
晶華25桌減少近5成 微型婚禮逆勢成長
台北晶華酒店宴會事業部研究近5年的銷售大數據顯示，傳統25桌以上大型婚宴場次減少47%，中型的15桌婚宴也下滑34%。但，10桌以下的微型婚禮或高端家宴卻異軍突起，逆勢成長10%。
抓準當代新人婚宴從「盛大鋪張」轉向「精緻高端」。同時，就算桌數減少，對於婚禮當天的「儀式感」與「獨特體驗」卻更加堅持。
因此，推出「晶之宴」婚禮專案，在既有宴飲服務之外，增加文定迎娶，以及戶外證婚兩項儀式安排。
中西禮儀都有 結合麗晶精品
重視傳統禮俗的新人可選擇「文定迎娶雙儀式專案」。在飯店寬敞陽光露台的花園套房舉行儀式，專屬婚禮顧問將從文定迎娶吉時諮詢開始，準備新人同心椅、紅托盤與囍糖、桂圓紅棗茶及甜湯圓等用品。
再依不同方案升級文定六禮、金飾盒、木盛盒、帶路雞、米篩、禮車接送及花園套房住宿等禮遇。方案共有經典、禮讚及成雙3款選擇，價格分別為58,000元、88,000元及118,000元。
▲晶華有中式文定與西式證婚雙儀式場景。圖/晶華酒店提供
浪漫西式的「花園套房證婚專案」推出經典、禮讚及成雙3種方案，價格分別為68,000元、98,000元及128,000元。
專案管家提供兩府禮節建議、婚宴細節安排等服務。依方案內容享有迎賓酒會飲品與小點、露臺證婚拱門、走道花藝布置，以及花園套房一至兩晚住宿。
「晶之宴」婚禮專案與麗晶精品合作，依預訂桌數不同，加贈Lady M婚宴甜品、Pierre Hermé探房禮，3至5萬元不等的購物禮金。
本文暫不授權媒體夥伴
