從科技業跨進農業現場！彰化青農如何用AI翻轉傳統農業

故事要從一份學校裡的營養午餐說起。「我家小孩在學校吃飯時，最害怕的就是在菜裡看到蟲。」宜展蔬果生產合作社執行長林佑澤說，「我相信AI會改變很多產業，農業應該是其中之一。」

傳統上，農業常被視為高碳排且高度仰賴勞動力的產業，成立於一一Ｏ年的宜展，由具備科技業資歷的林佑澤與行銷長李明家共同領軍。他們相信，彰化農業不能只靠經驗，更要主動擁抱科技作為後盾。近年來，在彰化縣政府推動智慧農業及永續發展政策帶動下，越來越多年輕農業經營者投入創新實踐，而宜展這群科技青農的實踐，正是傳統農業創新轉型的最佳寫照。

AI視覺辨識系統可快速偵測非金屬異物，如混入蔬菜中的枯葉，提升食品安全與品管效率。

科技業DNA注入傳統農業

專精於數據管理與流程優化的林佑澤認為，跨界的數位轉型之路，最大的挑戰在於扭轉傳統思維。過去多數農友習慣依循經驗「靠天吃飯」，連基本記帳的習慣都付諸闕如。宜展團隊採精準數據溝通策略，由資訊科學背景的李明家在通路端建立嚴格的ERP與先進先出數據管控，並與契作農友合作，為種植區安裝不同感測器，及時蒐集各項環境與生產數據，成功將經驗傳承轉化為數據管理、建構農業AI知識庫，讓新手農友有機會按部就班種出優質農產品，進而大幅提升作物的良率與穩定度。目前團隊也正與縣府農業處合作，預計將相關成果介接至縣府開發的「彰化智慧雲APP」，讓更多農友共享智慧農業帶來的效益。

身為彰化縣內最大的營養午餐蔬果供應商之一，宜展每日蔬菜經手量逾十五噸，因此更加重視食品安全管理與品質控管。為強化截切蔬菜品質與安全性，重金導入工業級所羅門（Solomon）AI影像辨識系統，克服傳統人工挑選難以辨識非金屬異物的限制。起初所羅門團隊曾評估無法執行，但林佑澤以其科技產業背景，定義出明確且可行的辨識標準後，大幅提升有機蔬菜異物檢出率與安全性。「我們不但取得了有機與產銷履歷加工分裝流通證書，更堅持每天進行快篩檢驗，以高規格管理機制守護學生營養午餐食品安全。」

從綠電到水循環的ESG硬實力

在追求創新時，宜展也將ESG永續概念深植營運中。綠能應用上，宜展一廠屋頂安裝一百八十二片太陽能板，每月可節省近三萬元電費；針對蔬菜截切清洗產生的大量廢水，開發專利水循環系統，每年可回收六百多噸廢水再利用，解決高耗水環保痛點。

後續宜展更進一步思考如何提升農產品價值，團隊研發出多頻段式乾燥技術，以AI計算最佳乾燥條件，三小時即可完成脫水，打破傳統冷凍乾燥或低溫烘烤的高耗能限制，並保留九成以上營養，完美留住水果原貌風，推出自有品牌「SOOKO蔬可」。

從農產加工走向品牌經營，宜展以「SOOKO蔬可」打造兼具健康、永續與質感的農食新品牌。

宜展的成功離不開政府強力支持，如多頻段式乾燥技術獲經濟部中企署AI試產線輔導以及食品所的技術補助，到專利水循環系統與農業AI資料庫等創新應用，皆獲得政府研發資源挹注，在在顯示農業轉型的具體成果。

產官學攜手，打造永續韌性生態系

宜展的轉型並非單一企業的行動，而是彰化農業數位升級的一環。隨著產業端以數據與AI重塑生產模式，彰化縣政府也同步強化基礎建設與資料治理，推動更完整的智慧農業生態系。

面對全球ESG淨零趨勢，縣府農業處全力推動產業邁向「數位×綠色」雙軸升級，在今年攜手陽明交通大學發表全台領先的「彰化智慧雲APP」，將廿位縣級評鑑冠軍農友的經驗轉化為科學數據。系統涵蓋十四項環境指標，提供全天候田間監控，並可作為災損救助科學依據，實現精準管理。

「彰化智慧雲APP」由縣府和陽明交通大學合作，投入300萬元，在4個鄉鎮建置監控設備。

同步啟動的「九合一智慧土壤檢測儀計畫」，結合全縣三十一家在地農藥資材店與農會成立檢測站，為農民打造專屬的「土壤健康存摺」。透過科學大數據導向精準施肥，不僅有效降低肥料浪費與土地負擔，也為下一代留下更健康的耕作環境。

登入「彰化智慧雲APP」就可以觀測各種數據，控制好肥料、濕度、排水，減少損害並提高作物質量。

而在田間第一線，智慧農業的改變也正一點一滴發生。位於二林，全國最大智慧水耕農場「摩蔬大溪」，導入自動撥種、移苗及育苗管理系統，結合智慧化環境控制，有效提升生產效率；田中的「畯富農場」則運用智慧灌溉，利用氣象大數據來調控灌溉時機，藉以掌控農場的溫度與濕度，維持紅龍果穩定生長；溪州鄉「番茄方舟」透過高科技雙層玻璃溫室，進行環境監控與精準水分管理系統，實現高品質蔬果生產。越來越多彰化農友們，成功以科技找到與土地永續共好的方式。

「畯富農場」透過智慧灌溉，讓農務管理更有效率。 

科技雖然可以讓農業更精準，但真正被守護的，始終是土地與農民。彰化縣長王惠美表示，透過智慧感測與雲端系統的整合應用，讓彰化農業不僅擁有好品種，更具備好科技作為後盾，進一步提升農產品質、產值與農民收益。隨著科技逐步走進田間，也讓農民在面對氣候與生產環境變化時，有更多方法可以因應，為彰化農業的永續發展打下更穩固的基礎。

「番茄方舟」引進荷蘭技術，打造台灣首座高科技雙層玻璃溫室，種出連米其林餐廳也青睞的無毒蔬果。

(彰化縣政府 廣告)