《今周刊》獲日本最權威的財經雜誌《東洋經濟週刊》授權，摘譯每期重要內容，提供更多全面的國際議題、更前瞻的財經趨勢、更多元的產業動態。
藏壽司為穩定供應優質國產魚、並與競爭對手做出區隔，不只以新幹線直送當日宰殺鮮魚，
更與產地漁民合作養殖，期望打造兼顧品牌與漁民收益的新供應鏈。
天色微亮，日本函館外海的採購工作已經展開。藏壽司生鮮魚貨採購人員大濱喬王仔細確認即將供應的「函館鮭魚」。他在港口檢查飼料後，就搭船前往外海的箱網，仔細觀察魚群的游動狀態與進食情況。
他此行是為了核對藏壽司力推「新幹線鮮魚」計畫的執行流程。「新幹線鮮魚」是將地方漁港當天早晨宰殺、加工的鮮魚，以新幹線運往東京等首都圈地區，下午就能在門市供應給顧客享用，是業界首創的做法。
