統一熱門食品一統國人五臟廟 P.41

萬蓓琳

剖析統一的金雞母及燙手山芋台南幫三大家族三代情義相挺看高清愿如何整編瘦身打造新統一

2002-10-17 10:31

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「人們走進便利商店，願意花二十五元買一瓶茶裏王，卻不願意掏出九十九元買一本雜誌！」目睹去年剛上市的統一「茶裏王」飲料，半年創下二．五億元的銷售業績，出版界奇才詹宏志如此嗟嘆道。統一企業預估，今年「茶裏王」單一系列飲品，將可創下逾十億元的營業額。

台灣學生出國留學，都會帶整箱的泡麵以解鄉愁，而最常被指定的品牌，依舊還是上市超過三十年的統一肉燥麵、肉燥米粉系列產品；至於有些才五歲的後 Y世代，每回在 7-ELEVEN 看了冰箱裡琳瑯滿目的飲料後，最後買的還是上市已達二十年的麥香紅茶。統一食品不僅長年稱霸台灣市場，也成為台灣人長存味蕾的味道之一。

且不要小看這些單價不過十來元的食品，每年可以為統一企業創下驚人的營業額，以歷史最悠久的統一麵系列來說，去年還有將近十二億元的銷售量；而最熱門的麥香系列飲品，銷售量則直逼二十億元，難怪絞盡腦汁賣文化的詹宏志要搖頭嘆息。

統一企業常溫食品事業群經理王瑞陞表示，自民國八十五年後，台灣飲料市場成長到四百億元至四百四十億元，統一市占率保持在二○％以上。最近幾年像休閒站、快可立等連鎖飲料店就搶去了將近兩百億元的市場，致使瓶裝飲料整體市場成長趨緩，競爭更呈白熱化，產品替換周期快得不得了。

目前，瓶裝茶類飲品約占一百億元左右的市場，其中統一就囊括五成以上。而對統一企業來說，全年度三百三十億元的營業額中，旗下所有飲品可以占去八十幾億元，不過飲料的淨利潤很低，每種產品要銷售至少一億元以上才有獲利空間。三成毛利中，扣除管銷、行銷費用與環保處理費、貨物稅，淨利不到五％，各家廠商不得不卯足全力搶占有限的市場大餅。

王瑞陞表示，以「茶裏王」來說，雖然銷售業績亮麗，每日可以銷售二十四萬瓶以上，但在研製過程中，統一投入了相當高的成本，扣除幾千萬元的行銷與廣告費用，稍早前統一還花了八億元引進低溫綠茶萃取的設備，因此雖然市場已經打開，但離獲利還有很長的一段路要走。