伊利為中國第二大乳品業者，也是蒙牛董事長牛根生創業前的老東家。近年伊利和蒙牛展開激烈商戰，包括爭奪北京奧運贊助商所掀起的話題，甚受業界關注，以下為伊利董事長潘剛接受《今周刊》專訪，剖析中國乳品市場的競爭態勢。
《今周刊》問（以下簡稱問）：隨著中國人所得提升，在飲料及乳品的花費也愈來愈高，伊利的擴張策略是什麼？
潘剛答（以下簡稱答）：伊利一直在思索，中國的消費者真正需要的是什麼？聯合國教科文組織統計，全世界普遍存在不同程度的乳糖消化不良。在中國，乳糖不耐症也使許多人放棄飲用牛奶。我的目標就是要找到真正適合中國人、適合亞洲人的牛奶產品。
為了控制品質，我們不僅要養牛，還要進行乳牛品種改良、優質飼料提升等配套措施。我們是從根兒上抓，例如對空氣、土壤、飼料等，逐漸改良環境。
問：伊利是○八年北京奧運會的乳品獨家贊助，董事長在行銷策略的想法？
答：伊利做的是健康產業，奧運賜給我們一個非常好的機遇，可以宣傳伊利「健康中國」的想法，但我們並不希望最後把品牌做成一個體育品牌。
問：董事長很年輕就領導伊利這樣大規模的公司，你在管理方面的心得？
答：我常開玩笑說，要一手抓制度化管理，一手抓企業文化，兩手都要抓，兩手都要硬。我是伊利的董事長，責任大，壓力更大。個人的力量總是有限的，所以更多的時候，我依靠的是團隊的力量。
問：中國一直維持高度的經濟成長，你如何看中國未來的變化？對於哪些商業機會有興趣？
答：我今年三十七歲，只在一個企業待過，那就是伊利集團。歷經十五年的風風雨雨，走到了今天這一步，說不清是伊利成就了我，還是我造就了伊利，我想這兩者已經融合。
有的時候，做一件事情慣了，就嵌入生命、滲透到骨子裡了。所以，問我還對什麼商機有興趣，或者再讓我選擇一次，我會說，還是牛奶，還是伊利，還是責任。
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