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10歲台裔女孩實境秀奪冠,靠一道台菜征服地獄廚神戈登:烹飪展現出我和家人共度的時光

10歲台裔女孩實境秀奪冠,靠一道台菜征服地獄廚神戈登:烹飪展現出我和家人共度的時光

翁申霖 整理

國際總經

MasterChef Junior 推特

2022-06-26 12:00

年僅10歲的台裔女孩莉亞(Liya)在《小小頂級廚師》(MasterChef Junior)第8季中,勇奪冠軍與10萬美元獎金!當評審問及「是誰讓你愛上烹飪的?」莉亞說道,「我的父母皆來自台灣,開了兩間餐廳;從小我就常到餐廳幫忙,後來更因此愛上做菜。」

莉亞其實現在已經13歲,她是3年前參賽錄製好節目,當年奪冠後也只能低調慶祝,她受訪時表示:「保密真的超困難的,因為擁有那段經驗和感受,我想分享並告訴大家好消息,但我得守密3年、終於現在能說了,對我來說是個解脫」。她並打算將10萬美元(約295萬台幣)獎金用在未來大學學費上。

 

在最新第8季的參賽者中,來自台灣的10歲女孩莉亞一開播備受關注,首周以結合台式風味的蜜汁烤鰻魚米粉,驚豔評審味蕾,甚至讓平時總以飆罵聞名的「地獄廚神」戈登(Gordon Ramsay)嚐過後驚呼,「妳絕對懂得做台灣料理,相當美味!」且稱讚莉亞處理食材的手法,「這米粉很好吃,鰻魚也處理很好。」

 

 

除了蜜汁鰻魚米粉,莉亞也在比賽期間端出各種台灣料理,包括鳳梨蝦球炒飯、金箔豬肉水餃,讓評審們讚不絕口。在完成水餃這道佳餚時,小小年紀的她向評審表示,「今天我做了豬肉水餃,這道菜連結我的文化和家庭,因為水餃在我們文化中佔有非常重要的一席之地,也能讓我想起最初的回憶,很開心能讓你們吃吃看。」

 

據外媒報導,莉亞的父親也讚賞她熱愛料理與學習的精神,表示女兒在餐廳忙碌時會跟著實習廚師學習包餃子,讓身為《紐約時報》暢銷食譜作者的評審之一達芙妮奧茲(Daphne Oz)也讚美她的包餃子技術。

 

 

莉亞接受美國《Parade》雜誌訪問時便表示,料理對她而言「不只是把食物做出來」,更是展現創意的機會,「我想展現出烹飪不僅僅是製作食物,實際上是一種創造力,可以從生活中暫時解脫。對我來說,烹飪是一種休息、自由,是我與家人共度的時光,所以我很高興能在我的菜餚中展示這一點。」

 

她強調,料理是一種傳承和連結,正如同她的母親從祖母身上學到怎麼包餃子,她自己又跟媽媽學到了這門珍貴的手藝。

 

在日前播出的決賽中,莉亞展現出結合台菜與西餐的拿手絕活,將蔥油餅佐油煎鴨胸、乾煸四季豆、味噌茄子等料理端上餐桌。

 

 

 

甜點方面則端出椰香班蘭奶凍、珍珠和百香果醬,成功在第八季的《小小頂級廚師》奪下冠軍,成為新一屆的小小頂級廚師,並抱走10萬美元獎金,她受訪時透露,自己計畫在高中畢業後用這筆獎金繳大學學費。

 

而她3年前奪冠時曾表示,想要開供應火鍋與壽司的餐廳,但她現在又有新的想法:「我想要擁有一間有自己菜園或農場的餐廳,我會負責管理菜園與農場,因為我就能控制我餐廳裡的食材與原料,我想要找到讓大家吃得健康的方式」。

 

 

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