中國瑞幸咖啡創辦人重出江湖，創辦了庫迪咖啡，憑藉舊有的經驗和人脈，1年多就迅速展店超過6000家。不過快速膨脹，也引發管理人才不足等問題。
「現在在中國喝星巴克很土，喝瑞幸很一般，喝庫迪才酷。」日本《現代商業》雜誌採訪一位在東京庫迪咖啡外排隊的中國人，他豎起大拇指說。今年9月，來自中國的庫迪咖啡在東京池袋站西口開了第2家店，店外總是大排長龍。好不容易排到，卻可能要等1小時才能拿到咖啡。
《財訊》報導指出，庫迪是去年才成立的新品牌，不過創辦人是老面孔，就是瑞幸咖啡前董事長陸正耀和執行長錢治亞。他們用自己的人脈籌資，也沿用與瑞幸相似的商品和手法，甚至刻意開在瑞幸附近，捉對廝殺，成功地快速展店。
免費加盟 1年展店6000家
中國的咖啡市場由星巴克啟動，1999年在北京商務中心區開了中國第1家星巴克，標榜第3生活空間，自此成為中國咖啡界的霸主；2021年4月在青島的萬象城開第5000家店；現在已經超過6800家。
不過瑞幸咖啡2017年問世後，星巴克的地位就受到威脅。《財訊》分析，因為它品質不輸星巴克，又比較便宜，而且不收現金，加上買3送1等優惠，兩年多就開了快5000家店，超越星巴克，2019年甚至在美國上市。但2020年受疫情影響，許多店被迫關門；加上公司爆發作假帳，因此下市。不過經過改革，瑞幸又重振雄風，在中國展店超過10000家。
另一方面，陸正耀和錢治亞捲土重來，2022年10月在陸正耀的故鄉—福建省福州國際金融中心開了庫迪咖啡第1家店，並成為阿根廷國家足球隊中國贊助商，話題性十足。庫迪的英文Cotti取自義式脆餅Biscotti，義大利人會用它當作咖啡的攪拌棒，開始一天的生活；庫迪也標榜除了咖啡之外，也提供烘焙、簡餐等，強調和生活的關聯性。
根據《財訊》報導，今年5月30日，庫迪在北京國貿3期開了第3000家店；8月8日在韓國首爾的江南區，開設海外1號店，8月26日在東京文京區本鄉東京大學前，開日本1號店；目前為止，已經在5個國家的300座城市開店超過6000家，成為全球第4大品牌。該公司還計畫2025年內達到20000家，躋身全球前3大。
庫迪受到消費者青睞的原因之一是品項豐富。除了生椰拿鐵等多種口味的咖啡外，也備有茶類、熱狗、蛋糕、冰淇淋等，依不同時段提供不同商品，並定期更換品項，吸引愛嘗鮮的顧客，也讓全家人都能找到自己喜愛的商品。
《財訊》也發現，庫迪也不放過和瑞幸互別苗頭的機會。瑞幸先前聯手茅台酒推出醬香拿鐵引發熱烈討論，庫迪則和黑龍江省哈爾濱市內的五常市，合作用五常大米，推出五常米乳拿鐵，號稱是中國人的拿鐵，有助於振興地方經濟。庫迪還不忘說「醬香傷肝，米乳養胃」，反擊瑞幸。
庫迪迅速展店很重要的原因，是加盟門檻大幅降低，它不收加盟費，而是依獲利來收取服務費，可以說是利益和風險共享，尤其吸引了大批年輕人加盟。庫迪還在安徽有咖啡烘焙廠，年產能達4.5萬公噸，這裡同時是研發、生產和品管的基地，日本的咖啡豆也由安徽供應。為強化供應能力，還成立了供應鏈公司。
人力不足 管理能力待加強
根據《財訊》報導，庫迪進軍韓國、日本、加拿大等國，分析師認為，其實這是不得不的選擇。因為中國雖然咖啡市場規模從2013年的人民幣141億元，到2022年成長5倍為885億元，但在最熱門地段，競爭非常激烈。
關於進軍日本，庫迪指出是日本咖啡文化成熟，容易接受新品牌。不過在日本，不只要和星巴克、羅多倫等品牌較量，麥當勞或超商也有100日圓的廉價咖啡，取得一席之地並非易事。若不能長久維持穩定而優質的服務，很可能像珍珠奶茶一樣變成泡沫。
展店太快，也導致指導人員不足。中國還有加盟商爆料說，派來的咖啡師不會泡咖啡；門市交給營運團隊兩個月還開不了店，一直在虧租金。管理階層的人數和素質，似乎還沒跟上。
另外，低價搶市也有極限。庫迪有時甚至降到人民幣8.8元，壓低了利潤，儘管總公司會補貼，但成本較高的加盟商，仍然很難賺到錢；而加盟商無法獲利，也會影響到庫迪的利潤。看來勢如破竹的庫迪，是否能繼續維持不敗，將有待時間證明。…（本文出自《財訊》雙週刊700期）
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