唯有透過如此嚴謹的作法，才能讓政府、業者、消費者都信服，甚至作為執法依據。以毒醬油事件為例，在我們公布檢驗結果後，衛生單位立刻展開行動，將不法業者繩之以法。
最近我變成一個嘮叨的媽媽，每次一回到家，就告誡兒子、女兒：「外面的東西盡量不要吃啊！」他們反問：「那不然要吃什麼？」這好問題，我也沒辦法回答。
台灣食品安全問題由來已久，兩年前塑化劑事件是個警訊，但政府並未記取教訓，長期怠惰，任由問題惡化，身為第四權的媒體，只能責無旁貸地肩負起監督之責，善盡媒體的天職。《今周刊》自今年四月起，陸續送驗醬油、夜市小吃、蜂蜜、泡麵油包、沙茶醬等食品，結果發現了毒醬油、毒澱粉、假蜂蜜與泡麵油包含重金屬等問題。
但，媒體監督食安問題，雖是出於善意與責任，卻也不能輕忽檢驗的嚴謹度，否則不僅無法揪出不法業者，更會造成消費者無謂恐慌，也讓無辜業者受害。
近日牛奶事件發生後，接獲不少讀者關心「《今周刊》做了那麼多食品檢驗，到底是怎麼進行的？」在此，特別與大家分享我們的經驗。
首先是慎選檢驗機構。我們每次都是委由經政府認證的國際權威檢驗機構──ＳＧＳ台灣檢驗科技公司做檢驗。在檢測前後，我們大量徵詢各方專家意見，從開始檢測到完成，至少找五至十位專家確認並協助判讀，在檢驗結果出爐之後，我們一定會向衛生單位諮詢國家標準，以判定受測食品是否有違規之虞，同時向業者做進一步查證。
待所有問題都確認無誤後，我們才做報導，而且每次報導一定都會公布檢驗機構名稱。因為，一份負責任的檢驗報告，一定要有具體的出處、詳列檢驗日期、檢測項目、檢驗方法與檢測數值，缺一不可。
唯有透過如此嚴謹的作法，才能讓政府、業者、消費者都信服，甚至作為執法依據。以毒醬油事件為例，在我們公布檢驗結果後，衛生單位立刻展開行動，將不法業者繩之以法。
吃得安心，是人民基本需求，作為媒體，我們會繼續監督政府加強食安把關，期待有一天我們都可以對孩子說：「不用擔心，儘管吃吧！」
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