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半斷醣

半斷醣

特刊

2016-10-06 09:51

吃糖,總會讓心情變好?澱粉是減肥大忌?
「醣」是助長癌細胞、肌膚老化的大補品?
你每天吃進身體的食物,究竟是「營養」還是「垃圾」……

身體不需要「醣」,也能健康有精神,不吃主食就能變年輕,使用斷醣飲食是一種時尚新生活、新體驗?!然而,「醣」和「糖」不同。「糖」通常是吃起來具有甜味,而「醣」是所有產糖食物的通稱,也就是「碳水化合物」,嚐起來不一定具有甜味,例如飯、麵。

醣是人體每天需要攝取的營養素之一,更是維持身體機能反應重要的過程,沒有醣分細胞就很難快速產生能量生存下去。但如果攝取太多醣及精製糖,除了變胖之外,代謝過程中產生的「糖化反應」就容易造成皮膚老化,除了容易讓膠原蛋白變性產生皺紋、鬆弛之外,還容易影響膚色,造成偏黃、黯沉……嗜甜,更要識甜!

醣不可不吃,但糖就算一輩子不吃也沒關係,跟著營養師,拒絕糖上癮!

解析常見醣類,如何吃好醣、選好醣、半斷醣,從拾健康飲食新生活。

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