國內缺蛋問題未解，如今連雞肉供應也緊急拉警報。行政院長陳建仁週日（2/26）受訪時證實此事，指出受到禽流感、氣候變遷、溫度驟降的影響，雞肉跟雞蛋供應上會有供需還不足的現象；而農委會回應，3月庫存會比較緊張，雞肉的特定部位如大清腿肉塊會有缺口，會盡快以進口方式補足供應。
面對缺雞肉的情況即將發生，陳建仁表示，台灣民眾對於白肉雞的消費量逐年增加，每一年白肉雞的需求量約60萬公噸，其中有30%，也就是約18萬公噸是進口，最近由於美國爆發禽流感疫情，因此導致白肉雞的進口減少。
陳建仁強調，國內目前生產的肉雞以及土雞，供應量相當充足，也希望國人能夠多使用國產的土雞和肉雞。
不過，國產雞是否真的供應無虞？根據《中央廣播電台》報導，有雞農透露，受到禽流感等疫病影響，產地雞隻折損嚴重，許多雞農根本沒雞可以養，接下來缺雞肉的情況就要發生。
《TVBS》報導，農委會畜牧處長張經緯表示，受氣候、疫病影響，過年期間造成種雞場受損，國產白肉雞連帶受到波及，每週出雛數從正常的500萬隻降到460萬隻，但後續評估3月份就會回穩。「國內不會缺雞肉」雖說種雞場出現問題，但白肉雞的飼養期較短，恢復產程速度快，以目前來說3月供應會較緊張。
雞肉價格漲幅大 今年會出現百元雞排？
在雞肉供需失衡下，據悉，白肉雞雛雞從2月19日起參考價格每隻36元，創下歷史新高。
以目前一片雞排價格約80至95元來說，有業者認為，缺肉高峰恐怕會落在4～5月，今年很可能會出現「百元」雞排。
據業者透露，以前雞隻生產量一周約500萬隻，現在一周約450萬隻，形成50萬隻缺口，造成供需緊張，國內食品業大廠卜蜂預估今年3～4月雞肉價格都在高檔，預估高點將落在4～5月，6月才有機會回穩，7月慢慢有望正常。
_20251031090633.jpg_280x210.jpg)
.jpg)