一家7口吃了忠貞市場越南法國麵包，都3天還在拉「畏寒發燒快崩潰」沙門氏菌、輪狀病毒症狀一次看

目前食用該法國麵包而食物中毒住院人數達16人，仍有發燒腹瀉症狀，據醫院通報院方人體檢驗報告部分為沙門氏桿菌及輪狀病毒。衛生局已採集人體、食品、環境檢體共計21件送驗調查，檢驗結果最快下週出爐。

桃園市衛生局決定開罰54萬

調查後研判業者違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款規定，桃園市衛生局決定開罰54萬元，同時啟動東南亞即時食品（冷食）稽查專案，全面稽查桃園市攤商。

不少受害民眾希望業者能夠道歉及賠償，桃園市衛生局表示，該業者有投保產品責任險，業者表示會委由保險公司協助後續理賠事宜，中央健保署也將依規定執行代位行使損害賠償請求權，及有關雙方的溝通賠償事宜。

衛生局進一步說明，本次可疑食品越南法國麵包之製備食材（滷鴨蛋、梅花肉、洋蔥絞肉、小黃瓜、醃蘿蔔、蛋黃醬、滷汁、辣椒），衛生局採集食品檢體6件（蛋黃醬、醃蘿蔔、洋蔥絞肉、民眾未食用之同批產品）與環境檢體4件（生熟食刀具砧板）及人體檢體11件（個案、廚工），總計21件，待下週檢驗結果將進一步後續處辦。

這次食物中毒已累計至少422人受害，有民眾在PTT上發文透露，自己就是受害者之一，父親幫全家總共7人買，結果全部發燒腹瀉，全身痠痛、頭痛，到今天(8/6)都3天了，還是持續腹瀉，「想拉但拉不出東西」、「畏寒的感覺會想自殺」，「食物中毒真的很可怕，希望大家小心QQ」。

沙門氏菌中毒症狀

1. 人體誤食沙門氏桿菌後，在4～48小時（平均約24小時）內就會發病，發病時間愈短，症狀愈嚴重。

2. 主要症狀為下痢、腹痛、寒顫、發燒（高燒維持在38～40℃）、噁心、嘔吐，症狀持續 2～3天後會痊癒，但有5%的人會成為帶菌者。死亡率為1%以下。

沙門氏菌治療方法

一般針對沙門氏菌造成腸胃炎的治療以補充水分及電解質為主，不需要給予抗生素治療。

沙門氏菌如何預防

1. 加熱：本菌不耐熱，於60℃加熱20分鐘即被殺滅，故食品應充分加熱，並立即食用。

2. 加熱後的食品應防止交叉污染，生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用。

輪狀病毒中毒症狀

透過飲用或進食受污染的食水或食物，或接觸受污染的物件表面傳播，潛伏期約為24－72小時，主要病徵包括發燒、嘔吐和水狀腹瀉，情況一般會持續3-7 天。腹痛亦是常見病徵。健康人士患上輪狀病毒腸胃炎後一般會自行痊癒，但幼童偶然會出現嚴重脫水的情況。

輪狀病毒治療方法

目前沒有抗病毒藥物治療輪狀病毒感染，患者應飲用充足的飲料以避免出現脫水。如懷疑出現脫水，應盡快求醫接受適當治療。

輪狀病毒如何預防

1.預防輪狀病毒感染的方法跟預防其他病毒性腸胃炎相似。保持良好的個人、食物及環境衞生最為重要。

2. 保持良好的食物衞生

處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開（分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），藉以預防由食物傳播的疾病。

只飲用煮沸後的自來食水或出品自可靠商戶的樽裝飲品。

避免飲用來歷不明的冰塊所調製的飲料，從衞生及可靠的地方購買新鮮食物，不要光顧無牌小販。孕婦、嬰兒、幼兒、老人和免疫系統較弱等易受感染的群組，應避免進食沒有烹煮的食物（例如貝類海產，特別是生蠔）或食物內含有不會被煮熟的原料 （例如預製或預先包裝的沙拉）。