藝人陶晶瑩創立的麻辣燙美食「辣杯杯」，2022年進駐百貨美食街，曾創下3天完售的業績，還因為一度忙到來不及出餐引發話題，卻在今（2023）年8月底宣布退出美食街。
陶晶瑩今（6）日也在臉書開直播說明，表示從開店到結束營業的最後一天都沒有放棄過，但台灣的缺工問題真的很嚴重，讓內場一直找不到工作人員的問題，也成為了她無奈結束實體店的原因。
「辣杯杯從實體店的開店第一天就缺內場」陶晶瑩坦言，當時許多股東還親自跳下去幫忙，甚至連睡覺也睡不好。她解釋，光內場平均就需要4～6個人，後來只剩下2個人。
這2名員工辛苦撐了幾個月，最後其中1人實在太累退出，陶晶瑩苦笑，當時百貨公司還希望「辣杯杯」能夠留下來，她表示只要合約到期前，如果能幫忙找到員工就會繼續做，結果連百貨公司也幫不上忙。
陶晶瑩無奈「一直到結束營業的最後一天，我都還在找人」，甚至許多加工廠老闆都認識她和老公李李仁，因為夫妻倆為了辣杯杯親自去拜訪、不曾放棄過，她再次苦笑，除非她全面退出演藝圈去幫大家煮辣杯杯，或許能夠稍微緩解缺工的問題。
.jpg)
她也進一步說明，缺工的情形各行各業都有，髮廊缺助理、連鎖餐飲集團也一直缺人，還有老闆告訴她，台北找不到人就從中南部找，但是得要蓋宿舍，提供他們北上住的地方，不然就是每個月給予2萬元的住宿補貼。聽完讓陶晶瑩相當吃驚直呼「難道我還要進軍營建業嗎？」
除了缺工，陶晶瑩也揭露，餐飲業的外場人員很好找，但是要進去廚房的內場人員，沒有人願意做。另外，想要進去內場也不是有人就行，依規定一半以上的人必須要有相關證照。
「所以最好用的人，其實就是二度就業的中年婦女」陶晶瑩表示，但是她們通常都沒有證照，這也是經營餐飲業辛苦之處。
.jpg)
未來會不會想再開實體店，她透露，其實一直都有在找租店面但都不合適，至於員工部分，如果願意簽至少2年的長約，那麼或許可以考慮再次開店。
最後，陶晶瑩表示，如果大家真的很懷念辣杯杯的滋味，網路線上依然在販賣料理包，而且生意很好一直都有賺錢，也不用每天煩惱工作人員的問題。
謝謝大家的支持#辣杯杯 記得進電影院支持#周處除三害
由陶晶瑩發佈於 2023年10月5日 星期四
