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「辣杯杯」收攤陶晶瑩揭關鍵原因「百貨捨不得我們走」 餐飲業還有這些規定:想吃這裡還在賣

「辣杯杯」收攤陶晶瑩揭關鍵原因「百貨捨不得我們走」 餐飲業還有這些規定:想吃這裡還在賣

林依榕整理

政治社會

翻攝自陶晶瑩臉書

2023-10-11 08:00

藝人陶晶瑩創立的麻辣燙美食「辣杯杯」,2022年進駐百貨美食街,曾創下3天完售的業績,還因為一度忙到來不及出餐引發話題,卻在今(2023)年8月底宣布退出美食街。

陶晶瑩今(6)日也在臉書開直播說明,表示從開店到結束營業的最後一天都沒有放棄過,但台灣的缺工問題真的很嚴重,讓內場一直找不到工作人員的問題,也成為了她無奈結束實體店的原因。

 

「辣杯杯從實體店的開店第一天就缺內場」陶晶瑩坦言,當時許多股東還親自跳下去幫忙,甚至連睡覺也睡不好。她解釋,光內場平均就需要4~6個人,後來只剩下2個人。

 

這2名員工辛苦撐了幾個月,最後其中1人實在太累退出,陶晶瑩苦笑,當時百貨公司還希望「辣杯杯」能夠留下來,她表示只要合約到期前,如果能幫忙找到員工就會繼續做,結果連百貨公司也幫不上忙。

 

陶晶瑩無奈「一直到結束營業的最後一天,我都還在找人」,甚至許多加工廠老闆都認識她和老公李李仁,因為夫妻倆為了辣杯杯親自去拜訪、不曾放棄過,她再次苦笑,除非她全面退出演藝圈去幫大家煮辣杯杯,或許能夠稍微緩解缺工的問題。

 

 

她也進一步說明,缺工的情形各行各業都有,髮廊缺助理、連鎖餐飲集團也一直缺人,還有老闆告訴她,台北找不到人就從中南部找,但是得要蓋宿舍,提供他們北上住的地方,不然就是每個月給予2萬元的住宿補貼。聽完讓陶晶瑩相當吃驚直呼「難道我還要進軍營建業嗎?」

 

除了缺工,陶晶瑩也揭露,餐飲業的外場人員很好找,但是要進去廚房的內場人員,沒有人願意做。另外,想要進去內場也不是有人就行,依規定一半以上的人必須要有相關證照。

 

「所以最好用的人,其實就是二度就業的中年婦女」陶晶瑩表示,但是她們通常都沒有證照,這也是經營餐飲業辛苦之處。

 

 

未來會不會想再開實體店,她透露,其實一直都有在找租店面但都不合適,至於員工部分,如果願意簽至少2年的長約,那麼或許可以考慮再次開店。

 

最後,陶晶瑩表示,如果大家真的很懷念辣杯杯的滋味,網路線上依然在販賣料理包,而且生意很好一直都有賺錢,也不用每天煩惱工作人員的問題。

 

謝謝大家的支持#辣杯杯 記得進電影院支持#周處除三害

陶晶瑩發佈於 2023年10月5日 星期四

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