寶林茶室中毒案，據疾管署統計，截至目前最新狀況共計34例通報（2例饒河店用餐已排除），包含2死、4加護病房、3一般病房、25返家休養。
衛福部次長王必勝指出，從分析檢驗結果來看，可見整個案情仍集中在3月19日到24日、且都是曾於寶林A13店食用粿條或河粉者，因為採檢「米酵菌酸（新譯邦克列酸）」幾乎都是陽性。
王必勝公布最新採檢結果，寶林茶室代班越籍廚師不只手部驗出「邦克列酸」，糞便檢體也驗出陽性，因此推測廚師手部接觸邦克列酸後微量吃下肚，但未對其造成身體危害。
疾管署說明，週六(4/6)新增1個案，為一名39歲女性，在上月18日於寶林茶室食用炒麵後，出現腹瀉、噁心、全身倦怠症狀，就醫後被收治住院，目前病況好轉已返家休養，該案血液檢驗結果出爐為「陰性」，並無邦克列酸反應。
由於廚師手部驗出邦克列酸，衛福部3月30日赴廚師家進行環境採檢，帶回14件檢體，檢驗結果均為陰性，沒有培養出細菌。
不過，王必勝說明其糞便採檢結果出爐，檢測為「陽性」，但血液一般檢驗及生化檢驗卻都呈現「陰性」，因此推測越籍廚師並沒有直接吃到汙染邦克列酸的食物，恐是手部沾染到邦克列酸，微量攝入體內，將持續觀察廚師的肝功能是否有異常。
▲翻攝疾管署
代班廚師糞便驗出邦克列酸 醫師直呼離奇
針對寶林茶室代班越籍廚師糞便採檢驗出「邦克列酸」陽性，但廚師本人卻未出現中毒徵狀，北市聯合中興醫院內科醫師姜冠宇在臉書發文直呼，「這個事件實在離奇，已經快不知道如何解釋了」，也說或許廚師的身體真的有能力克服，是少見的共生體。
姜冠宇表示，邦克列酸中毒的潛伏期只有1-10小時，即便是天天排便者，從吃下到拉出來也要足足3天左右，「所以這個廚師身體應該是真的有能力克服邦克列酸（米酵菌酸的正名），甚至可能是腸道共生菌叢，因為確實每個人腸子的菌分布和多元性都不一樣。」
同時他也好奇，代班廚師的血清是否會驗出毒素抗體？如果有的話，就是少見的共生體，否則案情真的很離奇，程度堪比「台灣怪奇事件簿」，也不排除「看來伯克氏菌的研究會在台灣突破了」。
最新消息居然是廚師糞便 驗出 #邦克列酸（#米酵菌酸 的正名） 而廚師居然還能沒事...😳 血清會驗出毒素抗體嗎？如果有的話就是少見的共生體
由姜冠宇醫師發佈於 2024年4月6日 星期六
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