台南名店「葡吉麵包」日前被搜出存放3項逾期原料、部分產品標示不明，台南市衛生局依法開罰，並公佈過期品項。對此，葡吉食品老闆張正宏出面喊冤，稱這些原料「一直存放在冷凍庫，放久了根本也忘了」，更表示目前已減少約3成的營收，「衛生局該給一個交代！」
中秋節將至，食藥署積極查驗糕餅店、麵包店，與各地方衛生局共同執行「113年度中秋複合式專案」，包括「中秋應景食品製造業稽查」、「中秋應景食品販售業稽查暨抽驗」及「中秋應景餐飲業稽查」等3項稽查專案，全面把關中秋應景食品。
台南在地30年名店「葡吉麵包」竟被查出存放3項逾期原料、部分產品標示不明，台南市衛生局依《食安法》開罰10萬元。
「葡吉」過期3原料曝光
據了解，衛生局執行今年度中秋複合式專案時，查獲知名排隊名店葡吉食品貯放3項逾期原料沒有銷毀。
1.去年8月3日到期的4盒雙餡奶黃流芯
2.今年1月17日到期的5包法國燕子牌麵包助發酵粉
3.今年2月9日到期的3罐青蘋果餡
台南市衛生局食品藥物管理科股長朱俊穎指出，此案因儲存逾期原料3項，照法規需要專區儲存，違反《食安法》依法處分，業者須配合銷毀，並依《食安法》裁處6萬元。
另外，衛生局也查獲葡吉食品的雪花餅未展開標示內容物成分，帆船夏威夷豆亦未標示過敏原資訊，同樣依《食安法》裁處4萬元。
葡吉老闆喊冤：30年信譽被毀
面對自家店被查獲過期原料，葡吉食品老闆張正宏火速找來台南市議員曾培雅、林美燕、沈震東、陳怡珍等人陪同，於13日召開記者會喊冤。
張正宏在記者會上強調，這些過期原料「沒有開封、沒有使用，也沒有被消費者吞下肚。」
葡吉之所以會有這些逾期原料，張正宏解釋，是廠商送來希望能夠研發新品的原料，「因沒有空試就一直存放在冷凍庫，放久了根本也忘了，一直到被衛生局稽查才發現還有這原物料。」張正宏出示照片，證明被查到的原料為全新未開封。
他坦承「自己確實存放逾期原料有疏失，且與一般食材、原料放一起冷凍也不恰當」，因此馬上繳納罰鍰，未來會加強食材、原料管理。
「打拼30年，為了信譽打拚好久，結果卻因這樣被說大賺黑心錢」，張正宏不滿店譽被毀，不僅出現退貨潮，更心痛稱目前已減少約3成的營收，要「衛生局該給一個交代！」
對此，朱俊穎回應，新聞媒體的報導方式並不在衛生局的管控範圍內。
_20250523120203.jpg_280x210.jpg)
_20250603142656.jpg_280x210.jpg)
_20250604155348.jpg_280x210.jpg)
_20250527151204.jpg_280x210.jpg)
