從一碗野菜泡麵到一點甜　花蓮助攻青年創業轉型成地方再生動能

災難讓人看見光復的脆弱，卻也讓在地人彼此靠近。洪災發生後，有人提供物資、有人煮飯、有人巡守，也有人用自己的專長伸出援手；當最急迫的生活需求逐步穩住，下一步，則是讓街區重新有生意、有交流，讓願意留在家鄉的青年，看見創業的可能，也讓地方重新找回生活的節奏。 

野菜泡麵煮出重新出發力量 

「災後那幾天，大家辛苦幫忙光復鄉復原，很多鏟子超人、救災英雄與地方災民都吃不飽，我們就幫忙煮泡麵，媽媽的態度就是再苦也不能讓大家餓肚子。」鍋煮野菜泡麵專門店「Re：ok生活煮所」第二代蔡瑋甄回憶，災情發生後，自家空間成了臨時物資站，各方送來的物資在這裡集結，居民前來領取，也有人就地煮上一碗熱騰騰的泡麵。更令人難忘的是，許多民眾也自發投入巡邏、芳療、刮痧等工作，各自把能做的事拿出來，讓原本的店面成了災後彼此照應、共同守住生活的聚集地。

一年過去，蔡瑋甄與父母決定把這段共同記憶留下來，開設「Re：ok生活煮所」。店名一方面延續家中過去經營網咖時的「OK」精神，也象徵災後重新開始；而店裡的泡麵則加入光復在地野菜，讓一碗看似平凡的料理，留下那段彼此扶持的溫暖記憶，也成為地方重新出發的一種滋味。

然而，重新開店並不容易。洪水沖毀原有廚房，連營運動線都必須重新規畫，所幸花蓮縣政府提供青年創業補助，協助減輕木作、設備與廚房重新配置的負擔，讓這個承載一家人生活記憶的空間得以重新站起來。對蔡瑋甄而言，這裡不只是營業場所，更是自己生活二十多年的家，「沒有人會拋棄自己的家。」她也期待，未來這裡不只是賣麵的店，也能辦活動、開課程，讓更多人重新走進光復，看見家鄉持續生長的可能。

把生活的苦熬成一點甜滋味 

同樣選擇留下來的，還有「一點甜糖水舖」老闆慧珍。洪災前，她經營「小呱呱車輪餅」，沒想到一場洪水沖毀攤車與生財器具，也打亂了原本的生活。歷經數月整理與沉澱，她沒有選擇離開，而是重新出發，將原本的品牌轉型為「一點甜糖水舖」，也重新思考，一家小小的甜品店，除了做生意，還能為家鄉帶來什麼。

一點甜糖水舖老闆 柯慧珍提供

曾就讀護理系、做過牙齒矯正助理的她，因照顧家人回到光復，直到孩子逐漸長大，才決定做一件自己真正喜歡的事。如今，仙草、紅豆、芋頭等一碗碗親手熬煮的糖水，不只是她重新站起來的生意，也成了與地方重新建立連結的方式。店裡牆上寫著「生活或許有點苦，希望這裡，能為你留下一點甜。」這句話既是開店的初衷，也是她走過災後低谷後，對生活留下的體會。

災後，慧珍也曾因身體因素休息2個月，直到今年7月才重新試營運。過去不太主動與客人聊天的她，經歷這場人生低潮後，開始明白，人與人的連結，需要有人先跨出第一步。如今，她希望自己店就像光復人的小客廳，讓忙碌或疲累的人進來坐坐、吃碗甜品，再帶著一點力量離開。

她也將慈濟愛心竹筒放進店裡，計畫把塑膠袋費轉為公益捐款，讓顧客享用甜點的同時，也能一起分享善意。對慧珍來說，重新開店不只是找回收入，更是把自己能給的溫暖留在家鄉，陪著光復一起慢慢走回日常。

青年創業接力促進地方復甦  

「災後真正的復甦，不只是把店面修好、把設備補回來，更重要的是讓青年重新找回對地方的信心。」花蓮縣青發中心執行長黃筱瑩表示，當交通、觀光、人流受到衝擊，即使店家重新開門，仍會面臨客源不足與營運模式調整等挑戰，因此縣府推出「光復鄉青年創業獎勵徵件」，單案最高補助50萬元、補助比例達70%，從修繕、設備到後續輔導，協助青年重新啟動事業。

黃筱瑩認為，政府的角色是先把資源與基礎穩住，民間團體則以「點亮光復」等行動，將社會各界的關心轉化為實際力量，其中青年店家成為地方重新活絡的重要樞紐。當一家店重新營業，周邊的人流、消費與交流才有機會慢慢回來。

花蓮縣青發中心執行長黃筱瑩

因此縣府提出的青年創業政策不只著眼於災後復原，今年更進一步推出全國首創「青年創業營業稅補助計畫」，每年最高10萬元，並首次推出最高100萬元「青年創業獎勵」，希望把一次性的災後援助，延伸成長期支持青年留鄉、返鄉與創業的制度。

花蓮縣政府官網

從一碗泡麵，到一碗糖水，光復人用自己的雙手把被洪水打亂的生活一點一點接回來。政府、民間與青年各自補上一塊力量，讓復原不只是恢復原來的樣子，而是在一次次重新開門之後，長出新的生活可能。走過一周年，光復真正努力重建的是城鎮對未來的信心，讓留下來的人有機會好好生活，也讓遠方的青年重新看見家鄉依然值得扎根。 

(花蓮縣政府廣告)