循著香氣出發　嚐見臺東的生活滋味

整合傳播企劃製作

台東縣政府提供

2026-10-20 15:00

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臺東的好山好水孕育豐饒物產，也讓一碗小吃、一杯草本茶，在歲月中累積成世代共享的味覺記憶。臺東縣政府發行的《看見臺東》第368期，以「臺東生活089」為封面主題，循著城市街巷的香氣，走進米苔目、臺式炸雞與傳統中草藥飲的日常，從老店傳承、經營轉型到人情故事，品讀最貼近土地的臺東滋味。

本期封面故事首先端上臺東人從早到晚都能享用的米苔目，探訪老東台、榕樹下、阿咪及小滿雨生，細說柴魚湯頭、甜鹹吃法與家族接棒的故事；接著循著酥香拜訪藍蜻蜓、阿鋐與秉呈，看見店家以新鮮雞肉、獨門配方及待客情分，炸出在地人熟悉的家鄉味；德和堂、老東芳與神農百草苦茶，則讓百年藥房、草藥舖與傳統茶飲在現代生活中找到新的位置。

「一百種臺東生活」走進臺東馬偕醫院，記錄江孟軒、呂孟穎與傅俊偉3位醫師的選擇。從他們來到臺東的契機談起，呈現醫師如何在專業精進、家庭生活與個人志趣之間重新安排人生，也映照出臺東留住醫療人才的優勢面。

「漫遊山海」則跟著秋日時序，從太麻里金針山走向成功漁港，認識金針花蕾、碧玉筍及鬼頭刀的多元料理，感受山海物產如何化為餐桌風景。

從街邊老味道到醫師的慢生活，《看見臺東》第368期邀請讀者循香啟程，在一餐一景之間，看見傳承、創新與土地共同交織的日常。