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吃1個=嗑4片麵包!專家公布「最不健康麵包」排行榜 前二名超常吃

吃1個=嗑4片麵包!專家公布「最不健康麵包」排行榜 前二名超常吃

翁申霖

健康

達志

2020-11-16 11:50

早晨吃烤土司配牛奶、中餐常以麵包果腹、點心吃塊貝果解嘴饞……現代人對香氣四溢又鬆軟Q彈的麵包難以抗拒;然而,市面上有數款頗受民眾歡迎的麵包,卻是專家眼中的「不健康麵包」,像是隨處可見的貝果,多數人以為健康少負擔,殊不知熱量驚人,吃下一個貝果,相當於吃了4片普通麵包!

 

美國《赫芬頓郵報》(Huffpost)請來5位專家,依照營養價值,針對10種受歡迎的麵包進行排名,以下分別是專家公認的「最不健康」以及「最健康」麵包。如果平時愛吃的品項有上「不健康榜」,可要節制一下囉!

 

5大「最不健康」麵包

 

  • 第五名:法式長棍麵包

 

專家指出,法式長棍麵包的營養價值與白吐司差不多,但相較於白吐司,法式長棍麵包的成分更單純,且保存期限短,代表著添加物、防腐劑較少。此外,專家提醒,雖說法式長棍麵包脂肪含量低,但其蛋白質和鈉含量偏高,攝取量還是要控制為佳。

 

  • 第四名:拖鞋麵包

 

有「巧巴達」之稱的拖鞋麵包,碳水化合物、卡路里、鈉含量皆高,幾乎沒有纖維含量,看似輕食卻相當不健康。

 

  • 第三名:口袋麵包

 

口袋麵包常搭配生菜、雞肉一同食用,讓人誤以為很健康,但其實它以精製麵粉製成,營養價值幾乎等於零,如果真的想攝取較多的營養,專家建議,選擇以全麥製成的口袋麵包,效果較佳。

 

  • 第二名:白吐司

 

幾乎家家戶戶都會吃的白吐司,竟登上最不健康第二名!主因在於,白吐司原料已去除麩皮,僅剩白色胚乳,纖維等營養物質含量相當低,主要成分只有澱粉,且白吐司通常會含有不少防腐劑與添加物,對人體健康更不利。

 

  • 第一名:貝果

 

經常會出現在早午餐、輕食當中的貝果,是專家眼中最沒有營養價值麵包,其口感紮實、熱量高的嚇人,吃一個貝果等同於吃了四片普通麵包!

 

5大「最健康」麵包

 

  • 第四名:雜糧麵包

 

從名稱上來看,可得知雜糧麵包所使用的穀物不只一種,但不代表使用的是「整個穀物」的營養部位,專家建議,民眾在挑選雜糧麵包時,應確保全穀粉是主要成分,如此才能吃到豐富的維生素如B6以及大量纖維。

 

  • 第三名:裸麥麵包

 

裸麥麵包以天然新鮮的酵母製作而成,有益腸胃道健康,加上保留胚乳及麩皮的營養,消化速度慢,可以延長飽足感。

 

  • 第二名:酸種麵包

 

同樣以天然酵母製成的酸種麵包,屬於低GI(低升糖指數)食物,除了有助腸道健康,吃下去後也不會讓血糖短時間內飆升。

 

  • 第一名:全穀物麵包、全麥麵包

 

全穀物與全麥麵包並列健康麵包第一名。全穀物麵包採用多種完整穀粒,包含麩皮、胚芽和胚乳,能吃進整顆穀物的營養,研究指出,其有助於降低心血管疾病,且富含益生菌,保護腸道運作;而全麥麵包則比較單純,包含整顆小麥的營養。

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