我一直在開發新的印度餐廳，很高興在偶然的機會，發現有一家新的印度餐廳就開在我家附近，它就在天母忠誠路新光傑士堡大樓的地下美食街，餐廳名叫「馬赫那佳」(Maharaja )。
雖然「赫那佳」才開了五個月，但它價位合理，是品嘗印度菜的好地方。老闆亞瑟和他的妻子之所以會想在台北開一家這樣的餐廳，是因為亞瑟的哥哥大力推薦，來台多時的他認為，台北人絕對會接受一家好的印度餐廳。於是亞瑟夫婦自印度南部來到台灣，而主廚則來自印度舊都德里附近，所以「馬赫那佳」的菜就很有德里味。
在美食街裡，只有「馬赫那佳」在賣印度菜。而由於美食街並不大，「馬赫那佳」也就只有二十四個座位，若在周末來用餐，可能會有點擠。我滿喜歡「馬赫那佳」的餐點組合，有自助餐，也可以單點。但到了忙碌的周末時，就只提供自助餐。不過我想這策略是成功的，因為自助餐可以讓客人不用在那幾乎看不懂的菜單中，像猜謎般的點菜。雖然餐廳空間有限，但它還是擺得下兩道肉食、兩道蔬菜、米飯、優格、一道甜點、開胃菜，以及新鮮且道地的 naan 麵包。
這天當我們在坐定後，服務生隨即就遞上菜單。和大多數人一樣，我們點的是自助餐，同樣很快的開胃菜就端上桌來。開胃菜是有點辣的 samosa 和事先醃過兩天的坦都里雞腿。這兩道菜之所以被當做開胃菜，是因為它們都要趁熱吃，而不應該放在自助餐區涼掉。
走到自助餐區，首先看到了滿有名的「印度風味香米飯」，這來自喜馬拉雅山腳下的米，比台灣米長，味道就像它的名字一樣香。接著是「咖哩雞」和「辣椒魚」(雞和魚每天都會變換)為了迎合台灣人的口味，放的香料比原來減輕許多，但還是很好吃。蔬菜區則有兩道菜，一個是在青豆上淋灑著像是番茄醬和胡椒等調味料的 Makhanwala，另一道則是我最喜歡的拌有咖哩的馬鈴薯和豌豆。 如果你怕辣，可以選擇「優格混合蔬菜」，雖然它是鹹的，但在吃了那麼多辣咖哩後，「優格混合蔬菜」可以讓你的嘴巴「冷卻」一下。
而最令人興奮的是，傳統美味的 naan 麵包會不斷出爐，好讓你吃到飽。再點個用優格做成的可口飲料 lassi (一二○元)也不錯喔！最後， 你可以享用一杯marsala 茶(六○元)來配自助餐桌上的「起司紅薯球」。「起司紅薯球」是一種印度甜點，以小村落釀的起司和奶粉做成，上面淋著濃濃的糖漿。自助餐每人份晚餐是四五○元，午餐則是三五○元，加上一成服務費，價格算是相當合理。你也可以選擇自助餐外帶(二五○元)，外帶的菜色也包括 naan 麵包。
「馬赫那佳」的老闆亞瑟打算在今年九月左右，再開一家大一點而只提供套餐的印度餐廳，地點可能靠近世貿中心，如果亞瑟能經營得像天母的「馬赫那佳」一樣，我相信生意一定會很好的。
馬赫那佳餐廳的電話：(○二)二八七三○九六六轉○○三。
1.亞瑟遠從印度來到台灣。
2.印度菜鮮濃有味。
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