台灣九十一年加入世界貿易組織(ＷＴＯ)，讓台灣菸酒公司（前身公賣局）國內啤酒市場占有率由八二％大幅滑落至七三％。但自從黃營杉接手營運大為改善，去年盈餘成長至八五‧六億元，並成功搶回市場八成占有率，黃營杉如何重振菸酒公司？
順著樓梯往上走到董事長辦公室，以往關閉的大門現在終日敞開，忙著打電話、批公文的董事長好像透明人似的，從外面就可看得一清二楚，互動完全沒有距離感。但是高掛在辦公桌對面的那一幅台灣香菸市場零售價格與市占率分析圖，卻難掩戰略中心味道。
民國九十一年十月捨棄台北大學商學院長職位、來到台灣菸酒公司擔任董事長的黃營杉，即將做滿兩年。他是第一位經過國家徵選委員會遴選出來的國營事業董事長。在這位嚴師親自站上第一線，衝鋒陷陣、帶領員工就像指導學生般用心，使原本給予外界暮氣沉沉印象的菸酒公司，處處感受得到不一樣，也逐漸褪去老舊外衣與被動心態，展現新活力，顯露競爭力。
欣喜加入ＷＴＯ
爆發最大經營危機
台灣菸酒公司前身為公賣局，是一家歷史悠久的老公司，以致於在九十一年七月一日改制後，不少人還是習慣叫它公賣局。但是，這家公司卻在同年元旦，因台灣正式加入世界貿易組織(ＷＴＯ)，遭逢有史以來的最大危機。
政府為落實入會要求，廢止菸酒專賣制度，這家年過半百的公司突然由獨占事業變成競爭業者之一。再加上菸酒稅法實施、大陸香菸與啤酒開放進口，更直接衝擊國產菸酒銷售，台灣啤酒市場占有率一下子由八二％滑落至七三％，而一直維持七百四十億元上下的營收，也在九十一年一口氣掉到僅剩六百二十八億元，整整少了一百多億元。菸酒公司在一連串衝擊中所遭受的痛，讓員工很受傷，懷疑未來在哪裡，然而影響更大的是連董事長都沒人想幹，第一次從民間徵選時竟然找不到人。
由於菸酒公司是政府實施國營事業董事長遴選制度的第一個案子，只能成功不准失敗，為了讓人選盡早定案，擔任召集人的前行政院副院長林信義便向評審委員施壓，規定每人要推薦三位，當時擔任委員的黃營杉也認真幫政府找人。就在遍尋不著合適人選之際，突然有人眼睛一亮，發現具有實務界與學術界雙重背景的黃營杉，不正是最合適的人選？因此好幾位委員極力慫恿黃營杉出來應徵。
不過黃營杉卻十分為難，擔任公職不在黃營杉的生涯規畫內，公務員待遇不高，又要伺候立委，還有旋轉門條款限制，可說好處沒有，壞處一堆。最實際的問題是，收入馬上少一半，這個不在人生規畫內的意外，讓他與家人猶豫了好一陣子。
思考了幾天，他體認到菸酒公司是國家重要據點，對國家貢獻比較大，而且在擔任評審期間，對菸酒公司問題已有了解，有把握可以救起。就這樣，黃營杉捨棄了性質單純、社會地位崇高的院長職務，跳入需要與各式各樣人群打交道的菸酒公司。
黃營杉接董座
盈餘成長高達四成
對大眾來說，黃營杉是個生面孔，加上又是第一個民間徵才的國營事業董事長，他出線的新聞占據了各媒體重要版面，連他的學生看到後都嚇了一跳，「我搞不懂他為何要來？」現任菸酒公司副總經理蔡木霖，是黃營杉台北大學商學院碩士與博士班學生，兩人有長達十年的師生情誼。在他的想法中，在學術界已有一定地位的黃營杉，根本沒必要蹚這場渾水。「我有位同學去科技公司應徵，人家一知道他是黃營杉的學生，馬上就說沒問題，可見業界對他多推崇。」
事實上，懷抱使命感的黃營杉，雖然展現行銷長才救了菸酒公司業績，讓九十二年營業收入達到六百九十三億元，盈餘八五‧六億元，較九一年增加了四○％，而今年一到八月稅前純益也成長了近十八％，預估每股EPS可達三元；但是，卻付出了相對代價。
自我要求很高的黃營杉，剛到菸酒公司時，保持一貫嚴格態度要求員工改變積習展現效率，因此會議記錄一定要會開完就完成，每一個新開發的菸酒商品也必須經過他點頭才能過關。
偏偏律己甚嚴的黃營杉又特別討厭別人遲到，好幾次外出視察業務時，就發生幹部遲到，他馬上拉下臉來訓斥一番。種種改變讓菸酒公司員工適應不良，結果黑函、流言滿天飛，這些經營上的雜音讓上了年紀、又有糖尿病宿疾的黃營杉，數度動氣，但最終他還是像老師一樣耐著性子，繼續指導員工。到現在，黑函已久久不見一封。
在台北大學任教時期，黃營杉就以自我管理嚴格、對人要求也嚴格的風格出名。碩士已經修過黃營杉課的蔡木霖，攻讀博士時又請黃營杉擔任指導老師，就被其他同學稱讚膽子真大，博士七年的假日都躲在研究室準備功課。而曾因遲到而訓斥員工的黃營杉，對學生更不客氣，上課時間一到，馬上關門，而且還上鎖，讓遲到的學生吃閉門羹。
最誇張的是，有一次一位EMBA同學因遲到又來敲門，結果門一開竟看到他抱著汽車保險桿進來，「報告老師，我出車禍了！」全班同學笑成一團，可見黃營杉有多難應付。
大家總以為嚴格的老師沒有學生緣，可是曾是黃營杉台北大學同僚、現任彰化縣副縣長的林靖說，上他課的學生很多，敢來修課的應該都打聽過，畢竟他是難得一見的大師，大家都想從黃老師身上學點本事。台北大學商學院教授汪志堅則觀察，黃營杉雖然教學嚴格但是不會隨便當掉學生。蔡木霖就回憶，他父親正好在他攻讀博士時去世，黃營杉知道後特別趕到新竹上香，這件事讓蔡木霖至今忘不了。
教書十一年，黃營杉桃李滿天下，包括電視名人胡婉玲、台灣惠普董事長何薇玲、崇越科技董事長郭智輝、經濟部中小企業處長賴杉桂都是他的學生。
打通行銷管道
員工起動業績成長
林靖說，隱藏在黃營杉嚴格要求底下的，是一顆非常重感情的心。蔡木霖也認為，他嚴格的目的無非是希望大家用心挖掘問題，即使不會也沒關係，他非常熱愛教學，他到菸酒公司後還是像老師在帶學生一樣。
在嚴師帶領下，菸酒公司民營化本錢越來越雄厚，蔡木霖觀察，「一開始黃營杉常掛在嘴邊說能讓百分之十的員工跟著他就不錯了，經過快兩年，最近已改口為百分之二十的人能跟上他的腳步了，而且業績成長，可以看出員工動起來！」
三十幾歲就因為遺傳基因緣故開始掉髮的黃營杉，對於流失的頭髮，採取策略是既然無法挽回，就不管了。但是對菸酒公司卻不一樣，「核心價值和技術都在，只須打通行銷任督二脈，就像接水管一樣，只要接過去水就能流出去，行銷策略調整業績就能成長。」
雖然黃營杉早已戒煙菸，又少喝酒，平日最大消遣只有登山。但這私人的生活習慣並不影響他賣酒又賣菸的衝勁，尤其成功搶回酒類市場八成的占有率後，菸品是他下一個挑戰目標。
他雖自認年紀大而在接任一年時就萌生辭意，想退居顧問職，但是與菸酒公司一任三年的約定明年六月才到期。直到最近黃營杉登山遠眺時，腦中想的還是菸酒公司的市場布局，用盡全力拉拔這位績優生。
台灣菸酒公司
＊歷史沿革：民國前11年元月成立「台灣總督府專賣局」，民國34年台灣光復後改組為「台灣省專賣局」，民國36年改為「台灣省菸酒公賣局」，民國91年7月1日由公賣局改制為台灣煙酒公司。
＊營業項目：煙、酒與啤酒
＊年營收：92年營業收入693億，盈餘85.66億，成長40%
＊員工數：約7000多人
＊企業願景：2005年成為年營業額1100億元、淨利60億元以上大型企業。
/小檔案/
黃營杉
出生：民國三十年生
彰化縣人
學歷：政大企業管理研究所博士、政大企業管理研究所碩士、中興大學經濟系學士、台南師範學校普通師範科畢業
經歷：台北大學商學院院長、羽田機械關係企業執行長、中華彩色印刷公司總經理、美國聲寶公司副總裁、財政部財政金融專員
現職：台灣菸酒公司董事長
家庭：育有一男一女
嗜好：登山
